閩南網(wǎng)4月17日訊（福建日?qǐng)?bào)新媒體·閩南網(wǎng)記者 王惠敏 通訊員 朱青南）加強(qiáng)監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防范。4月17日，福建日?qǐng)?bào)新媒體·閩南網(wǎng)（www.xbkwei.com）記者從泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，今年以來(lái)，泉州開展食品生產(chǎn)綜合性監(jiān)督管理成效明顯，有效推進(jìn)了全市食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一碼”食品安全追溯體系建設(shè)，試行了“一縣一清單”目錄管理方式，同時(shí)積極探索推動(dòng)建立小作坊集中區(qū)建設(shè)工作。

　　泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞源頭治理，以保障全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全為目標(biāo)，堅(jiān)持“突出重點(diǎn)、排除風(fēng)險(xiǎn)、點(diǎn)面結(jié)合、鞏固提升”的監(jiān)管思路，突出風(fēng)險(xiǎn)排查整治，強(qiáng)化食品生產(chǎn)監(jiān)管措施，提升食品生產(chǎn)監(jiān)管能力，全市食品生產(chǎn)監(jiān)管工作取得明顯成效。

　　在推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一碼”食品安全信息化可追溯體系建設(shè)方面，做到培訓(xùn)宣傳到位、檢查督促到位、督查通報(bào)到位。充分運(yùn)用日常監(jiān)督檢查、“雙隨機(jī)”、“飛行檢查”和專項(xiàng)整治等手段，對(duì)企業(yè)追溯系統(tǒng)運(yùn)用情況，根據(jù)工作進(jìn)度及時(shí)進(jìn)行跟蹤，督促企業(yè)登錄系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入、上傳。同時(shí)，對(duì)于拒不建立追溯體系、追溯體系不能有效運(yùn)行的，適當(dāng)調(diào)高該企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)檔次，加大日常檢查頻次。還將食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一碼”及信息化追溯系統(tǒng)推進(jìn)工作開展情況納入“千分制”考評(píng)內(nèi)容，加大考評(píng)權(quán)重。同時(shí)，采取“月跟蹤通報(bào)”的辦法，及時(shí)跟蹤工作進(jìn)展情況，解決存在問題，督促整改推進(jìn)落實(shí)。

　　在試行“一縣一清單”目錄管理方式上，則突出食品生產(chǎn)安全重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患靶向性分類排查治理力度。以縣級(jí)為單位組織各地結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，重新調(diào)整完善本轄區(qū)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點(diǎn)問題、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域以及重點(diǎn)企業(yè)四類清單，形成“一縣一清單”。以動(dòng)態(tài)清單目錄管理的方式，采取針對(duì)性、靶向性的分類重點(diǎn)排查整治措施。

　　同時(shí)，編制《泉州市食品生產(chǎn)安全重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查要點(diǎn)指導(dǎo)意見（試行）》。根據(jù)歷年來(lái)上級(jí)通報(bào)、媒體報(bào)道等收集的風(fēng)險(xiǎn)信息以及泉州市食品生產(chǎn)企業(yè)抽檢、風(fēng)險(xiǎn)排查、專項(xiàng)整治、監(jiān)督檢查、執(zhí)法投訴等發(fā)現(xiàn)的問題，認(rèn)真進(jìn)行梳理和分析，把食用油、肉制品、飲料、糧食加工品、調(diào)味料、糕點(diǎn)、糖果等25大類80子品種270項(xiàng)重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患項(xiàng)目作為編制的對(duì)象，對(duì)每一類產(chǎn)品分明細(xì)品種可能存在的重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患項(xiàng)目（包括原輔材料帶入風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)過程管控風(fēng)險(xiǎn)以及惡意違法違規(guī)風(fēng)險(xiǎn)等）逐一列出，對(duì)出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患的原因進(jìn)行深入分析和歸類，同時(shí)對(duì)于如何發(fā)現(xiàn)、排查這些可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，提出監(jiān)管部門檢查和企業(yè)自查的方式方法，指導(dǎo)各地及時(shí)收集相關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息、及時(shí)研判食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，從源頭防控和消除食品生產(chǎn)安全隱患，增強(qiáng)敏感性、警覺性。

　　在組織開展靶向性分類排查整治工作中，則抓好酒類、乳制品、食用植物油、食品添加劑、供校食品、供特殊人群消費(fèi)食品等重點(diǎn)產(chǎn)品以及瓶（桶）裝飲用水、茶葉、肉制品、糕點(diǎn)、蜜餞等問題產(chǎn)品的監(jiān)督管理和綜合治理工作，做到排查整治一類食品質(zhì)量安全隱患，查處一批違法違規(guī)行為，提升一類食品質(zhì)量安全水平，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的發(fā)生，從源頭防控和消除食品生產(chǎn)安全隱患。

　　在創(chuàng)新開展食品生產(chǎn)加工小作坊綜合治理工作上，做到進(jìn)一步完善食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工的食品目錄，推動(dòng)小作坊持證生產(chǎn)加工，積極探索推動(dòng)建立小作坊集中區(qū)建設(shè)工作。今后，將積極推動(dòng)地方政府根據(jù)泉州市各縣（市、區(qū)）食品資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，探索實(shí)行食品加工小作坊“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一建設(shè)、集中監(jiān)管”的區(qū)域監(jiān)管新模式，按照“政府扶持、部門指導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作”的總體思路，指導(dǎo)晉江、惠安等地建設(shè)食品小作坊集中加工區(qū)，從源頭上狠抓小作坊產(chǎn)品質(zhì)量安全。