親子自助餐廳浪費嚴重 “光盤”習慣須從小養成

來源:北京日報 2017-06-02 15:24 http://www.xbkwei.com/

　　烤肉自助、海鮮自助、火鍋自助、比薩自助……昨天是“六一”兒童節，記者探訪多家自助餐廳發現，親子餐成了不少餐廳的共同主題，“光盤”的人越來越多，但仍有人難做到“光盤”，其中“熊孩子”最易浪費。餐飲從業者和家長均表示，“光盤”應從娃娃抓起，兒童“光盤”需要家庭、學校和社會的共同教育。

　　單店食材曾一天浪費千元

　　多少人能做到“光盤”？昨晚，記者探訪了金真子自助烤肉雙橋店，300多個座位座無虛席，不少家長帶孩子來就餐。

　　“這些點心都好好看，一樣來一個嘗嘗吧！”兩位十歲左右的小朋友在甜品區站了許久，盤子里擺滿奶油蛋糕、果凍和曲奇，回到餐桌后，他們并沒有吃完，而是剩了多半。“不許浪費，都吃了！”一旁的家長連連提醒，和孩子一起把剩下的點心都吃光了。而在另外一桌，孩子興沖沖地拿了好幾盤果蔬和培根，卻只吃掉了三分之一，家長也并沒有提醒“光盤”。

　　“五年前剛開業時，能‘光盤’的顧客不到一半，現在好多了，八成食客能全部吃完。”店長李彪說，以往店里每天扔掉的食材都在八百元到一千多元，造成了巨大的浪費。“經常有人肉、菜、啤酒擺了一桌子，一瓶下去就發現吃不動了；孩子們更是碰見什么好看就拿什么，吃幾口就飽，剩下的就浪費了。”他說，店里通過抽獎、攢節約卡換免費餐、服務員隨時提醒勤拿少取等方式鼓勵“光盤”，這兩年“光盤”的人才越來越多。

　　親子自助餐更易浪費

　　少數食客走后，留下的剩菜杯盤狼藉。在多家自助餐廳，餐桌上都貼有“浪費罰款”的告示，但為了攬回頭客，告示成了擺設，沒有食客因浪費而被罰款，遇到浪費現象，店面也只是提醒用戶“下次請‘光盤’”。

　　“告誡孩子‘光盤’也是一種素質教育，家長不應該縱容孩子 ‘舌尖上的浪費’。”李彪坦言。

　　記者了解到，自助餐廳成了不少家長帶孩子最常光顧的親子餐場所，這類用戶“光盤”的幾率往往更小。為什么會造成浪費？多位家長稱，“拿多了吃不了”和“口味不好”是重要原因。餐廳方面則表示，會通過改良菜品、采取押金制和提醒用戶等多種方式來促進“光盤”。

　　“光盤”習慣須從小養成

　　“孩子從小就交給老人帶，他爺爺就總教育他不要剩飯。”家住常營的馮女士說，由于家中老人重視“光盤”教育，孩子一直都不剩飯，有時候還會提醒大人們碗里還有一些米粒沒吃完呢。

　　但也有不少孩子浪費食物的現象觸目驚心。在一家外國語學校任教的徐老師稱，她經常能在食堂看見一些孩子浪費食物，水果啃兩口就扔，學校分發的酸奶和蛋糕吃得不可口也就倒掉。“多數孩子是獨生子女，家庭條件好，父母寵溺，大人自己覺得飯菜不可口，就不會再讓孩子吃一口的。”她告訴記者，從孩子的表現就能看出，仍有很多家長忽視了對孩子的“光盤”教育，等這一代獨生子女長大，食物浪費的習慣可能更嚴重。

　　“如今的孩子生活條件好，都是老人追著喂飯長大的，口味挑著呢。”家住草房的陳女士說，孩子吃飯成了大難題，經常整盤飯菜只吃幾口，怕浪費的爺爺奶奶趕緊負責打掃，孩兒爹卻不以為然，“剩了就剩了吧”。

　　家中長輩對“光盤”的重視程度不一，是目前多數家庭的現狀。對此，徐老師提醒，家長們在孩子面前一定要自身先做到“光盤”，用行動告訴孩子不要浪費糧食。另外，嚴肅“家規”，浪費食物就不許再吃零食，也是教育孩子的一個途徑。

責任編輯：陳玲玲