近日,泉州師范學院“一路向北”暑期社會實踐團一行5人,走訪了泉州、蘭州和西安三地,調(diào)研閩南地區(qū)和西北地區(qū)伊斯蘭教中回族教徒飲食文化習慣的差異。
泉師學子在蘭州西關伊斯蘭教大寺進行問卷調(diào)查。張思雨攝
在實踐過程中,隊員們走訪了三地著名的伊斯蘭教堂或者清真寺,采訪阿訇(波斯語,意為老師或?qū)W者,是回族穆斯林對主持清真寺宗教事務人員的稱呼),在蘭州伊斯蘭教圖書館中查閱資料,深入了解當?shù)氐囊了固m教飲食文化習慣。
調(diào)查顯示,根據(jù)伊斯蘭教傳統(tǒng)飲食文化習慣被漢化程度的比較,泉州地區(qū)伊斯蘭教漢化程度最高,蘭州保存的相對較好,而西安地區(qū)則是介于中間。泉州地區(qū)很少見到有標有“清真”字樣的餐館或食物。“由于泉州地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展速度相對迅速,導致很多伊斯蘭教民俗習慣在發(fā)展過程中被同化。”泉州伊斯蘭教馬阿訇這樣解釋三地的伊斯蘭教飲食文化差異。
“通過對三地進行的問卷調(diào)查、訪談和實地考察,我們對三地的伊斯蘭教飲食文化都有了更加深刻的認識,希望有更多的人能夠積極地與伊斯蘭文化進行交流,理解穆斯林,保護伊斯蘭文化。”實踐隊員蘇楊藝表示。(校通社大學生記者 趙鍇 劉恒碩)