福建“十大名菜”揭曉：佛跳墻和大黃魚吐銀絲齊上榜
人民網福州6月2日電 2日，福建“十大名菜”系列評選活動頒獎儀式在福州舉行。本次評選活動經資格初審、地市推薦、專家評審（名小吃增加網絡投票環節），評選出了“福建十大名菜”、“福建十大名小吃”、“福建十大餐飲名店”、“福建十大名廚”四大項目。
評選結果顯示，“福建十大名菜”包括：福州聚春園的佛跳墻、鼓樓區文儒九號酒店的雞湯汆海蚌、廈門南普陀寺實業社的半月沉江（素菜）、長汀縣煙草大酒店的白斬河田雞、莆田涵江建成大酒店的竹香南日鮑、寧化縣福隆大酒店的客家生魚片、武夷山聚珍大酒店的武夷熏鵝、泉州崇武西沙灣假日酒店的海蠣煎（蠔仔煎）、寧德大眾大排檔的大黃魚吐銀絲、連城縣新泉一橋飯店的涮九門頭。
“福建十大名小吃”為：福州同利肉燕、莆田鹵面、寧德福鼎肉片、平潭咸 （時來運轉）、龍巖芋子包、南平和平游漿豆腐、廈門沙茶面、漳州面煎粿、三明沙縣扁肉、泉州崇武魚卷。
“福建十大餐飲名店”有：福州聚春園飯店有限公司東街口店、廈門牡丹大酒樓有限公司體育路店、石獅市五洲大酒店、晉江市榮譽國際酒店、三明賓館、莆田市荔城友德大酒店、泉州市鯉城大酒店、長樂航城新清清酒店、福建國惠大酒店五里亭店、漳州凱立大酒樓等。
此外，李清、楊偉華、熊書勝、馬明東、吳志強、林瑞斌、王建富、陳智靈、胡滿榮、黃志成當選“福建十大名廚”。
據悉，為弘揚閩菜飲食文化，樹立福建餐飲標桿，助推閩菜加快走出福建，走向全國，經福建省商務廳、福建省旅游局、福建省新聞辦和福建省食藥監局共同指導，福建省餐飲烹飪行業協會組織開展該評選。（謝曦）
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