南陽理工80后校園大廚網絡走紅 演繹餐盤上的“書法”
學生記者采訪王師傅。中國青年網通訊員 尹博 攝
廚藝、書法合一，他是專業的
王晗做菜前會在盤子上事先寫下古代詩詞、優美詞句或是針對本道菜的說明或是其中某種原料的功效。讓顧客品讀書法韻味的同時，也可以了解到本道菜對人們身體有何作用。“例如‘沙姜’，我們平時在菜市場基本上買不到，因為它是一種特殊的材料。因此，我會在盤子上注明‘沙姜’的功效以及傳統中醫對它的闡述，讓顧客了解‘沙姜’可以用來溫中、消食、止痛和用于緩解胸膈脹滿、脘腹冷痛等癥狀。”王晗介紹道。
菜品并不是直接接觸有文字的盤子，盤子上的小碟用來盛裝菜肴，用后清洗消毒，下次需要時再次書寫，以保證菜品的安全和衛生。“用文字表達出來這些原材料的功效或是書寫優美詩詞，這都是對我國傳統文化的傳承，我希望自己能為弘揚傳統文化貢獻自己的力量。”王晗說。
“我并沒有參加書法協會之類，是因為我認為書法只是個人愛好。而且，我已經把書法作為工作的一部分了，它和我做菜緊密相連，我會堅持練習書法，并且正在自學作畫，希望自己的廚藝和書法都能更上一層樓。”
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