安溪青年高級(jí)制茶師競(jìng)風(fēng)采 90后也來賽茶王

來源:閩南網(wǎng) 2014-08-21 15:28 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報(bào)電子版

女選手陳靜在烘茶

　　閩南網(wǎng)8月21日訊青春競(jìng)技展風(fēng)采，8月14日至15日，首屆安溪鐵觀音青年高技能人才制茶賽在安溪茶葉新鄉(xiāng)龍涓的茶驛站水云波舉行，來自當(dāng)?shù)?0名80后高級(jí)制茶師，妙手頻施，或搖，或炒，或揉，將傳統(tǒng)制茶技藝，演繹得風(fēng)生水起，茶香盈室。經(jīng)過連續(xù)兩天比試，茶香飄逸中，該鄉(xiāng)內(nèi)灶茶葉專業(yè)合作社陳劍彬摘取桂冠，成為賽事最大贏家。

　　據(jù)介紹，近7年來，安溪縣龍涓鄉(xiāng)在省市縣鄉(xiāng)各項(xiàng)茶葉賽事活動(dòng)中得過獎(jiǎng)的制茶能手1400名，其中獲得各級(jí)職業(yè)資格200多名，此次參賽選手均從高級(jí)制茶師當(dāng)中遴選出來。

　　“一泡好茶來之不易，采、搖、炒、焙，每個(gè)步驟都不能閃失。”李澤龍師傅剛拿到高級(jí)制茶師證書，盡管一臉年輕模樣，可談起茶來卻頭頭是道。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，不乏女制茶師身影，更有90后的青春面孔，陳靜此前就讀安溪一家茶校茶藝班，她說，茶藝源自茶生活，兩者互動(dòng)融合，讓她對(duì)如何炒制好茶有更深刻的體悟。

　　“賽茶選手精益求精，目的就是推動(dòng)制茶技術(shù)在傳承中泛發(fā)光芒。”龍涓鄉(xiāng)黨委書記魏中南介紹，龍涓地處安溪西北部，自古產(chǎn)茶，明嘉靖《安溪縣志》載：“茶，龍涓、崇信出者多。”同時(shí)，龍涓也是安溪鐵觀音后起之秀，2007年以來，龍涓鄉(xiāng)以國(guó)際級(jí)非遺安溪鐵觀音制作技藝為標(biāo)桿，通過年年舉行“村村培訓(xùn)茶師、村村評(píng)賽茶王”活動(dòng)，茶產(chǎn)業(yè)一度繁盛，全鄉(xiāng)現(xiàn)有茶園6.5萬畝，年茶產(chǎn)量6000多噸，茶葉平均單價(jià)從2007年的40元提高到80多元，茶葉年產(chǎn)值近11億元，一躍成為“茶業(yè)人才聚集地”、“茶莊園之鄉(xiāng)”、“福建省產(chǎn)茶明星鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、“福建省休閑農(nóng)業(yè)示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。

　　“青年積極學(xué)茶、制茶，產(chǎn)業(yè)后繼有人。”擔(dān)任賽事評(píng)委的安溪縣茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)茶都（安溪）職業(yè)技能鑒定站站長(zhǎng)蘇興茂談道，安溪縣歷來注重茶業(yè)專業(yè)技術(shù)人才，以中青年為主角，結(jié)合茶王賽事、專題講座、專業(yè)技術(shù)資格考核等形式，下鄉(xiāng)培訓(xùn)80萬茶農(nóng)、走向全國(guó)培訓(xùn)在外20萬茶商、招過來培訓(xùn)國(guó)內(nèi)外數(shù)以千萬計(jì)的鐵觀音愛好者，培養(yǎng)了一批批各類型的茶業(yè)高技能人才，帶動(dòng)了一批批茶客愛上安溪鐵觀音，為安溪茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

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