12月4日，上海市消保委與上海市食藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布《油條消費(fèi)體察情況》顯示，有兩家麥當(dāng)勞門店，銷售的油條被檢出塑化劑(DEHP)，其中，麥當(dāng)勞上海控江店數(shù)值為1.35mg/kg，接近于國(guó)家臨時(shí)限量值的上限水平。

　　“關(guān)于上海市消保委公布的消費(fèi)體察報(bào)告，麥當(dāng)勞高度重視，積極配合了解排查。”麥當(dāng)勞中國(guó)有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，經(jīng)確認(rèn)，麥當(dāng)勞餐廳售賣的油條及其包裝在生產(chǎn)過程中沒有添加任何塑化劑，請(qǐng)消費(fèi)者放心食用。“麥當(dāng)勞正進(jìn)一步排查油條被測(cè)出塑化劑的原因”。

　　對(duì)于在中國(guó)內(nèi)地和香港的共計(jì)擁有2740家門店，以及在麥當(dāng)勞還計(jì)劃到2022年底，中國(guó)內(nèi)地餐廳由2500家增加至4500家的背景下，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，如何避免“雙標(biāo)”以及麥當(dāng)勞自身如何處理上述問題的態(tài)度是最關(guān)鍵的。

　　麥當(dāng)勞出問題？

　　12月4日，上海市消保委發(fā)布了上海市29家人氣油條店的油條體察報(bào)告，其中不乏大牌店、網(wǎng)紅店，結(jié)果發(fā)現(xiàn)問題多多。

　　結(jié)果顯示，上海成山路一家網(wǎng)紅餐飲店油條鋁超標(biāo)9倍；新亞大包油條極性組分最高，疑似油鍋長(zhǎng)時(shí)間不換；一家上海麥當(dāng)勞門店的油條被檢出塑化劑（DEHP）數(shù)值為1.35mg/kg，接近于國(guó)家臨時(shí)限量值的上限水平。

　　此外，包括肯德基控江路店等的部分樣品，被檢出飽和脂肪酸含量較高。而肯德基的企業(yè)代表缺席現(xiàn)場(chǎng)通氣會(huì)。

　　雖然被查出有問題，麥當(dāng)勞門店情況反應(yīng)如何呢？

　　12月5日下午，《證券日?qǐng)?bào)》記者來到位于北三環(huán)附近的一家麥當(dāng)勞餐廳，雖然還未到下午用餐高峰期，但麥當(dāng)勞門店里仍然坐滿了人。就點(diǎn)餐環(huán)境來看，人工點(diǎn)餐柜臺(tái)已經(jīng)有原先的3個(gè)至4個(gè)縮減至1個(gè)，擺放自助點(diǎn)餐機(jī)的位置明顯。記者體驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，全智能化點(diǎn)餐機(jī)在門店的落地確實(shí)提升了點(diǎn)餐的效率，減少了排隊(duì)現(xiàn)象。

　　不過，對(duì)于最近上海麥當(dāng)勞門店檢測(cè)出油條塑化劑問題，麥當(dāng)勞北京門店的相關(guān)工作人員似乎并未接到任何消息。麥當(dāng)勞北京門店一名負(fù)責(zé)人表示，目前還并不知道油條塑化劑接近于國(guó)家臨時(shí)限量值的上限水平的事情。“我們只在早餐時(shí)間售賣油條，其余時(shí)間提供最多的還是漢堡和薯?xiàng)l等。”

　　一名劉姓營(yíng)養(yǎng)師專家兼中醫(yī)醫(yī)生告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者，“其實(shí)油條被檢查出塑化劑問題不是很大，不過需要注意量，過多攝入含塑化劑的食品，將造成小孩性別錯(cuò)亂、兒童性早熟、降低生殖能力和增加心血管病等風(fēng)險(xiǎn)。”

　　態(tài)度最關(guān)鍵

　　事實(shí)上，麥當(dāng)勞在今年一直備受關(guān)注。10月12日，麥當(dāng)勞（中國(guó)）有限公司正式更名為金拱門（中國(guó)）有限公司；此前8月24日，投資者名稱也由麥當(dāng)勞中國(guó)管理有限公司變更為金拱門中國(guó)管理有限公司，這波更名還引來不少熱議。

　　對(duì)此，麥當(dāng)勞方面向媒體回應(yīng)稱，“這一變更主要在證照層面，日常的業(yè)務(wù)不會(huì)受到任何影響。”并且，“麥當(dāng)勞餐廳名稱、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)運(yùn)流程等保持不變。”

　　麥當(dāng)勞更名與股東變更不無關(guān)系。今年7月底，麥當(dāng)勞宣布與中信股份、中信資本以及凱雷投資集團(tuán)的戰(zhàn)略合作已經(jīng)完成交割。新公司由中信股份和中信資本控股52%，凱雷和麥當(dāng)勞分別持股28%和20%。中信將成為麥當(dāng)勞未來20年在中國(guó)內(nèi)地和香港的主特許經(jīng)營(yíng)商。

　　事實(shí)上，外資品牌想本土化運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)的成功，除了資本方的加持，怎么平等對(duì)待中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)者也至關(guān)重要。有李姓消費(fèi)者表示，此前麥當(dāng)勞公司宣布，要求全球的肉雞供應(yīng)商2018年開始逐步停止使用一類人用抗生素,以防止出現(xiàn)更多的超級(jí)細(xì)菌。由于中國(guó)不在第一批名單中,此舉還引起網(wǎng)友對(duì)麥當(dāng)勞“雙標(biāo)”的質(zhì)疑。朱丹蓬也表示，“基本上很多油條都會(huì)存在塑化劑，主要沒有超標(biāo)問題不大，但麥當(dāng)勞自身態(tài)度很關(guān)鍵。”

　　麥當(dāng)勞方面也并不是沒有行動(dòng)。對(duì)于此次事件，麥當(dāng)勞方面第一時(shí)間回應(yīng)稱會(huì)高度重視，積極配合了解排查。目前正進(jìn)一步排查油條被測(cè)出塑化劑的原因。（記者 劉斯會(huì)）