喜茶熱背后贏家：黃牛江湖再添“牛產品”

來源:創業邦 2017-09-19 10:11 http://www.xbkwei.com/

　　喜茶的態度：睜一只眼閉一只眼?

　　排喜茶的黃牛，銷售環節可以被拆分很多個：往喜茶店走的途中你會遇到賣現成茶的黃牛;到了隊伍前開始有黃牛賣號，也就是標有排隊號碼的單頁;到了店門口，你還會遇到黃牛兜售已經點好茶的小票。

　　由于喜茶的大多數店鋪并不是街邊店，而是在購物中心的店中店，所以喜茶排隊的隊伍通常分為兩段，一段是大部分從后面排過來的顧客，另外一段是前10位馬上能點單的顧客，只有快排到號的顧客才能進店，甚至兩段隊伍的距離很遠。

　　這創造了奇特的景象——黃牛既賣茶，又賣號，還賣小票。從排隊到點單要幾個小時，從點單到取茶還要等上少則20分鐘，多則2小時。在這幾小時當中，所有時刻都能形成交易，只要顧客的出價讓自己能賺到錢。走到喜茶的隊伍旁邊，你會看到一個個黃牛把手伸出欄桿，沖你兜售手里的號碼。

　　2017年2月-7月，喜茶在上海的5家店先后進入排隊鼎盛階段。在美羅城店，整條隊伍至少一半都是黃牛，他們每天要排“3-4套”，也就是排隊3-4次，經常排到手機沒電，百無聊賴地不停搭訕和聊天。從他們的口音能感覺到，他們多是同鄉或親戚朋友。牛頭通常也喜歡雇傭親戚團伙黃牛，好處是人工成本非常少，通常只需要付給被雇者一定的人頭費。

喜茶上海美羅城店，隊伍曾一度排到店外，大批黃牛混跡其中

　　剛才提到喜茶排隊的隊伍通常分為兩段，而一大批黃牛就明目張膽地站在兩段隊伍中間的空擋兜售著，或者用鄉音大聲地與其他同伴溝通著。而在店鋪門口，這群黃牛更是拿著包裝袋到處走動。

　　時隔1個月，在8月的一個周三下午，當我前往喜茶美羅城店時，竟不需要排隊就能買到茶，往日特意辟出的排隊地方已經沒有人，只有一個保安站在這里。

　　“為什么沒有人排隊?而且我記得這里黃牛非常多……”

　　“周五和周末排隊，平時人不多了。而且現在嚴打黃牛。”一位保安說。

　　“其他店呢?”

　　“來福士店可能有黃牛，其他店都在嚴打。一般新店會有黃牛。”

　　保安聽起來是上海本地人，他介紹自己是從別的喜茶店調到美羅城店打擊黃牛的。我表示有些驚異：喜茶如今雇傭了自己的保安。

　　這意味著，鼎盛時期的喜茶黃牛多半“轉行”了。不管是因為喜茶銷量降低、回歸到正常而被迫轉行，還是在保安的威懾下轉行。

　　能堅持到現在的魏姐一家子成了來福士店的“扛把子”，少了同行競爭，保安也不像往常那么積極。“我們一驅逐，他們就走開，我們一離開，他們繼續賣，你也不能把人家怎么樣，畢竟沒犯法。”另一位保安這樣說。

　　喜茶創始人聶云宸曾在創業邦的一次專訪中表示沒有雇傭黃牛，但也曾肯定過排隊的價值：一家門店可以有適當的排隊時間，通過合適的門店數量，匹配相應節奏的營銷方式，在需求和供給之間找到平衡。黃牛皆因排隊產生，這就意味著，只要排隊現象存在，黃牛就有生意。