聚焦：肉雞市場疲軟農民為何穩賺不賠？

來源:農民日報 2017-07-25 15:24 http://www.xbkwei.com/

　　全產業鏈閉環運營正是大象公司在整個行業低迷的形勢下，還能保持穩定發展的秘訣。公司的產業鏈條由種禽、飼料、基地、食品四個部分組成。四個部門彼此獨立又相互合作：種禽事業部買入祖代雞，負責繁殖父母代與雛雞，并將雛雞按市場價賣給基地事業部；飼料事業部負責飼料的生產加工，賣給基地事業部；基地事業部負責與農戶的合作，與農戶簽訂合同，發放種雞、飼料、藥品、疫苗，以及回收雞群，并參照當天山東的白羽肉雞價格將肉雞買給食品事業部；食品事業部負責加工，將雞肉供應給肯德基、麥當勞及各大超市。

　　“四大板塊都采用市場化運營結算，即便其中一塊賠了，其他部分有盈余，公司就有利潤。”劉文革解釋說，“在現在的行情下，為了保證農戶收益，我們給農戶的肉雞的收購價高于市場價，看起來基地事業部虧損了，但種雞、飼料、藥品等其他環節還是有利潤的，盈虧互補，全產業鏈的風險分擔保證大象公司能夠獲得穩定的收益。”

　　去年，大象公司共賣出1.3億只雞，其中60%來自與農戶合作的基地，40%來自自養基地。與農戶合作的好壞直接決定了公司的整體效益。劉文革說，一方面，公司通過提供技術服務、風險互助基金等措施不斷完善合作模式，幫助農戶將養殖風險降到最低，也就穩住了企業的上游生產，另一方面，通過保證金制度，也能防止農戶將公司“代養”的雞賣給別人的違約情況發生，規避雙方的合作風險。

　　如何養好雞是關鍵有效激勵，夫妻工模式最高效

　　不論對于公司還是農戶，養好雞是關鍵。“養雞主要有兩個關鍵技術點，一是保證雞舍的溫度，夏天不會過熱，冬天不會過冷，二是保證雞舍的空氣含氧量，即良好的通風。要隨時觀察，根據雞群的狀態調整雞舍的溫度和通風量。除此之外，雞舍的主要工作包括投放飼料、防疫、喂水等。”張誠說，“總之，雞舍的工作要求嚴謹精細，管理一疏忽就可能導致雞生病死亡。為了有效激勵工人，養雞大戶們普遍通過提成來調動工人積極性。”

　　在孟志國的養雞場，工人的工資由基本工資、提成和補助三部分組成。“在養殖過程中，提高肉雞的成活率和降低料肉比就意味著增加收益。工人的提成就是按照這兩個指標結算的，雞養得越好，工資越高。一欄雞45天，養得好的工人能拿到六七千塊錢。”孟志國說。

　　記者在采訪中了解到，無論在自養場還是農戶的養雞場，效率最高的管理模式是一對夫妻管理一個單元的雞舍，稱為夫妻工。劉文革說，每一單元的雞舍需要兩人負責，白天晚上倒班，45天養殖期間不能離開工廠。夫妻工比一般的工人更穩定，合作起來也更高效。在所有部門中，自養場員工流失率最低，也說明夫妻工是非常穩定可行的。

　　蘆建友與王艷軍就是大象自養場的一對夫妻，兩人基本工資每人2000元，公司根據雞群出欄凈利潤進行考核，拿出每欄雞20%的利潤作為提成，夫妻二人平均每批雞的獎金達到8000元左右，每年輕松收入八九萬元。“這里工作和休息環境都比較好，宿舍里有空調、電視。關鍵是提成高，我們夫妻二人養雞很細心，不敢疏忽，雞養得好也是給自己多掙錢。”蘆建友說。

責任編輯：陳玲玲