中國經濟網北京7月20日訊 19日,記者從國家食品藥品監督管理總局獲悉,近日江蘇省食品藥品監督管理局組織開展了省級食品安全監督抽檢。
抽檢涉及24類食品共計376批次,抽樣檢驗項目合格樣品371批次,不合格樣品5批次。其中食用油、油脂及其制品3批次、罐頭1批次、炒貨食品及堅果制品1批次,個別項目不合格,其產品即判定為不合格產品。
東臺市海龍海產品醉制廠生產的海蜇,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值0.28g/kg,標準值不得檢出。檢驗機構為江蘇省產品質量監督檢驗研究院。
東臺市蘇北油脂有限公司生產的蘇北菜籽王,苯并[a]芘檢出值14ug/kg,標準值≤10ug/kg。檢驗機構為譜尼測試集團上海有限公司。
東臺市蘇北油脂有限公司生產的蘇北菜籽王,苯并[a]芘檢出值16ug/kg,標準值≤10ug/kg。檢驗機構為譜尼測試集團上海有限公司。
江蘇珠光食品有限公司經銷的四級菜籽油,苯并[a]芘檢出值12ug/kg,標準值≤10ug/kg。檢驗機構為譜尼測試集團上海有限公司。
開封市開發區億佳印食品有限公司生產的娘親蒜香味花生,過氧化值(以脂肪計)檢出值0.40g/100g,標準值≤0.25g/100g。檢驗機構為江蘇省理化測試中心。
針對抽檢結論為不合格的產品,已要求產品生產所在地南通、鹽城、宿遷等市食品藥品監管部門依法進行調查處理。督促食品生產經營者立即采取封存庫存、停止生產、銷售和使用不合格食品、召回不合格食品等措施控制防控食品安全風險,排查問題發生的原因并進行整改。
據中國經濟網記者了解,山梨酸及其鉀鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑,在食品生產加工環節的防腐階段容易超范圍、超量使用。一般食品中添加量只要不超過限量要求是很安全的,如果超標嚴重,并且長期服用,在一定程度上會抑制骨骼生長,危害腎、肝臟的健康。
苯并(a)芘屬于“多環芳烴”類致癌物中最著名的一種,在菜籽油中最大使用量為10μg/kg。實驗證明,長期吸入或食用含苯并芘較高的食物易誘發肺癌、肝癌、腸胃道癌癥等。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因可能是產品用油已經變質,或者產品本身在儲存過程中環境條件控制不當,導致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產品油脂氧化。