基圍蝦放低身價 價格比河蝦還便宜
在蝦類水產中，杭州人對河蝦一直情有獨鐘，一些餐館的招牌菜就是河蝦，比如說老頭兒油爆蝦。不過，在經過了五六月份的銷售旺季之后，不少市民發現，目前河蝦的價格已經貴了不少。倒是以前高高在上、在餐館里作為中高檔水產的基圍蝦，最近價格便宜了許多，甚至比河蝦還要便宜。
7月3日下午一點多，錢江晚報記者首先來到杭州屏風街農貿市場。“小河蝦么50～55元一斤，大河蝦65元。基圍蝦六七十元一斤。”最外面攤位的梁先生告訴記者。旁邊另一位正在整理攤位的攤主說，兩種蝦的價格都是65元一斤。也就是說，現在基圍蝦的價格與大河蝦價格相當。當然，如果論個頭，基圍蝦要比河蝦大得多。
“基圍蝦這兩天有點反彈，大的現在要六七十元一斤，前兩天才四五十元一斤呢。小的現在是三四十元一斤。”浙江中河農貿市場的林女士主動說起了最近蝦的行情，“河蝦現在價格貴嘞，大的也要六七十元一斤了，小的是45元一斤。”旁邊梁女士的攤位上，基圍蝦按小、中、大三種規格，價格分別是48、58、68元一斤；大河蝦68元一斤，小河蝦48元一斤。
萬壽亭農貿市場的水產攤位有十多個。五十多歲的沈女士剛賣完攤位上的明蝦。說起蝦的價格，她也表示最近基圍蝦的價格同大河蝦差不多。“以前基圍蝦一百多元一斤，最近才便宜下來，銷量也好起來了。”
基圍蝦價格之所以便宜，中河農貿市場的林女士說，主要是因為季節的原因。“河蝦已經過了季了么，量少了就貴了。基圍蝦剛好上市了，價格就降下來了。”陳女士估計，再過段時間，河蝦價格可能要會漲到近百元一斤。
德清縣吳越水產養殖有限公司總經理歸毛頭告訴錢江晚報記者，目前他們公司養殖的河蝦已經所剩不多了。“目前市場的統貨收購價是25元一斤，但規格不大。五六月份銷售旺季的時候，收購價20元左右一斤。”歸毛頭說，“等這茬河蝦賣完，我們就要投放蝦苗了。估計到9月初，新的河蝦就能上市。”
省海洋水產養殖研究所所長謝起浪告訴記者，七八月份是基圍蝦的上市旺季，產地主要在廣東、海南、福建。“其實基圍蝦、河蝦的養殖量都不大，都是小品種的蝦，比南美白對蝦要少得多。只不過杭州人喜歡吃河蝦，浙江養殖河蝦的基本上集中在杭嘉湖地區。”
謝起浪說，現在市場上賣的明蝦，其實是南美白對蝦。“南美白對蝦五六月份就開始上市，一直要供應到11月份。現在我國沿海地區省份，從南到北，基本上都有養殖白對蝦，所以量比較大。不過因為南美白對蝦養殖比較困難，今年的價格比去年的要貴。”
實際上，雖然河蝦即將落市，但市場上蝦兵蝦將一點都不少。在浙江中河農貿市場和萬壽亭市場，明蝦（白對蝦）、沼蝦基本上都在25元到30元一斤，比起基圍蝦、河蝦要便宜得多。
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