姜俊賢：發揮企業標桿作用加快餐飲業質量水平全面升級

來源:中國經濟網 2017-07-02 18:04 http://www.xbkwei.com/

　　中國經濟網北京7月2日訊（記者韓肖）今日，2017年食品安全宣傳周重點活動之一，2017年餐飲業質量安全提升工程示范企業交流會在京舉行。中國烹飪協會會長姜俊賢在致辭中表示，“十家示范企業”的推出及“交流會”的舉行，可以進一步發揮優秀品牌餐飲企業標桿作用，使餐飲行業經營者牢固樹立餐飲安全理念，加快餐飲行業質量安全水平的全面升級。

　　中國烹飪協會會長姜俊賢中國經濟網記者韓肖攝

　　姜俊賢表示，食品安全問題是當前全球所面臨的共同挑戰，在從生產到消費的整個供應鏈中，餐飲企業作為“第一責任人”在食品安全中承擔著重要使命，扮演著重要角色。

　　自2015年初，在國家食品藥品監督管理總局的指導下，中國烹飪協會就開始通過各項措施開啟了餐飲業食品安全管理體系的完善和升級工作。如成立中國烹飪協會食品安全促進中心、創建“百合花放心餐廳”、在全國開展食品安全培訓、協助制修訂相關法規條例、起草制定相關標準等。

　　姜俊賢表示，中國烹飪協會還積極配合食藥監開展明廚亮灶工程改造，主動接受社會監督，樹立企業主體責任意識。并在全國多地開展新食品安全法宣貫活動，加強餐飲行業自律，認真履行依法經營和企業社會責任，切實強化餐飲服務環節食品安全水平。

　　對于本次“交流會”的舉行，姜俊賢表示，希望交流會可以進一步發揮優秀品牌餐飲企業標桿作用，使全行業在遵守法律法規的前提下，通過創新不斷提高食品安全水平，努力實現誠信經營、守法經營、科學經營，更好的促進健康安全餐飲產業建設，切實保障公眾的飲食安全實現企業自身的品牌價值提升，引導我國餐飲產業持續健康發展，提升行業整體美譽度。

責任編輯：蔣曉彬