調查顯示：“在外”消費顯著增長

來源:中國消費者報·中國消費網 2017-06-21 15:32 http://www.xbkwei.com/

　　中國消費者報北京訊（記者任震宇）6月20日，貝恩公司和凱度消費者指數聯合推出了2017年中國購物者報告之《中國快速消費品市場的雙速增長：在家和在外消費》。報告顯示，中國家庭的快速消費品依然呈現“雙速”發展，與此同時，不同于以往在家烹飪，許多中國消費者如今更加親睞餐廳外賣或外出就餐。

　　通過對4萬個家庭的在家消費情況的調查，以及對一、二線城市4000名個人消費者的調查，貝恩和凱度消費者指數發現，從2013到2016年，為在家烹飪而采買的食品年增速為3%，然而同一時期的食品外賣增速卻高達44%，外出就餐增速也達到10%。

　　報告合著者、貝恩公司大中華區消費品及零售業務主席布魯諾表示：“這是第一次從在外消費這一全新視角來分析中國快速消費品市場。結果表明全國消費者購買食品、飲料的方式正在發生根本性轉變。”。

　　報告發現，就包括食品、飲料、家庭護理及個人護理在內的整個快速消費品市場而言，雙速增長趨勢依然得到延續。同時，納入2016年研究的所有品類的家庭消費依然疲軟，增速為3%，創5年新低。究其原因，在于銷量增長平緩、價格上漲減速，從而拖累了快速消費品市場的整體銷售額增長。

　　報告還揭示了一系列影響中國快速消費品市場的關鍵趨勢：電商渠道繼續高歌猛進，銷售額增速達到52.6%以上，線上渠道占快速消費品銷售總額的7%，過去兩年來市場份額實現翻番，而大賣場份額下滑了2%，超市或小超市的增速放慢到2%，僅略高于通貨膨脹率，與之形成對比的是，便利店的增長達到7.4%。

　　與健康或個人衛生相關的品類滲透率較高且不斷增長，個人護理品類以及大部分高端化單品亦是如此，因為有購買能力的中國購物者愿意為優質商品買單。對26個品類中排名前20的品牌進行深入分析后顯示，本土品牌增長了8.4%，而外資品牌僅增長了1.5%。在便利店和食雜店渠道，多個食品飲料品類體現出在外消費的巨大銷售潛力。

　　從2013-2016年，食品外賣增長了44%，外出就餐增長了10%，O2O外賣市場保持強勢增長，在過去3年增速達到40%-50%，推動了外賣市場的增長。

　　凱度消費者指數大中華區總經理虞堅表示，“市場的分化給不少企業敲響了警鐘，這些企業已經開始將這一趨勢融入其戰略，認識到了雙速發展的重要性。現在，它們也應充分做好準備，應對在外消費這一最新趨勢”。

責任編輯：陳玲玲