三人組經茅臺榮譽董事長季克良帶領,體驗茅臺釀制工人“見花結酒”的神技。張國立、白舉綱、劉芮麟的匠心之旅第一關,便是通過品嘗,猜出基酒度數。三人細細品嘗后,張國立、劉芮麟分別給出50度、60度的猜想。而白舉綱一口基酒下肚,已然滿臉通紅、辣得直咳嗽。他摸著喉結說:“四五十度的白酒我以前喝過,我覺得這個比那個更厲害,應該有90度吧。”話一說完,張國立調侃道:“那已經著了。”最后,釀酒工人給出正確答案,白舉綱的基酒酒花形似綠豆,度數在60度左右,整整三十度的誤差,讓小白不好意思地笑起來。
赤腳攤晾頻打滑白舉綱無緣封酒儀式
品酒不勝酒力,本以為需要體力的酒糟攤晾可以算白舉綱、劉芮麟兩個年輕人的強項,但經過親身體驗,兩個年輕人才發現,釀酒工人熟能生巧的攤晾工作,是日復一日,年復一年的經驗積累。白舉綱在上甑環節,不是手法錯誤就是潑撒不均勻,無奈歇菜。白舉綱感慨:“它的難度,不是你看著那么簡單,手腕不小心一抖,都不出來,不小心一抖,可能又會抖多了,根本不知道量是怎么樣的。”
而在接下來的攤晾中,張國立、白舉綱、劉芮麟赤腳上場,在滾燙的酒糟上工作。白舉綱本想在這一環節扳回一局,誰知一不小心差點滑倒在酒糟中。劉芮麟調侃小白:“這一滑,把最后的資格都滑沒了。”白舉綱“狡辯”道:“其實是因為酒糟滑滑的,觸感很舒服。”最后,白舉綱綜合積分低,無緣參加封酒儀式,在茅臺酒廠繼續體驗酒糟攤晾。
一場體驗下來,白舉綱、劉芮麟不敵“老藝術家”張國立,最后,由張國立作為代表參加封酒儀式,以醇香茅臺致敬第一季的匠人匠心,宣布第一季收官以及第二季的啟動。北京衛視《非凡匠心》在十場匠心體驗之旅中,經過賞心悅目的工藝品、感人至深的匠人匠心故事,讓匠人精神深入人心。《非凡匠心》還將致敬哪些手藝和匠心?敬請期待第二季。