白領餓暈在早班地鐵？為何不吃早餐六成是忙三成懶

來源:廣州日報 2017-02-20 09:57 http://www.xbkwei.com/

　　案例三：地鐵出入口早餐都“帶走”

　　從上述兩個案例可看出，家里、公司/單位可以定點提供豐富的早餐，用餐的人群算得上“講究”。但如果沒條件，周邊也無合適的早餐店，很多白領過的就是湊合的日子。

　　“哪里都吃過早餐，地鐵站內、公交車里、路邊攤、公司門口……”李云帆是一名會計師，想起自己入職3年以來的早餐經歷，簡直是一本“移動地圖”。以前，她“吃無定所”，小區門口有哪家路邊攤就吃哪家，每次都是路邊買個雞蛋灌餅、肉夾饃之類邊走邊吃，最夸張的是一次踩著打卡的點“跑步吃早飯”，十分難堪。然而，自從地鐵3號線廈滘站A出口的對出路口在2016年初改造為商鋪，一下子開了三四間早餐店，油條饅頭餃子豆漿應有盡有，李云帆的早餐大大改善。

　　記者來到廈滘站，發現地鐵出入口已催生了早餐“經濟圈”。廈滘作為番禺區直通“天河CBD”的一個站點，早上7點起便人頭涌涌。這一帶分布著很多出租屋，緊鄰地鐵站出口的公交站場又是通往麗江花園、廣澳、華南新城等多樓盤的公交接駁上車點。這個站點有超過3家包子快餐店，還有其他店面提供粥粉面。部分店主很“識勢”根本不提供座位，大批“來也匆匆，吃也匆匆”的年輕人買早餐不會超過2分鐘，一手拿錢一手拿走打包，非常方便。

　　專家：營養需求難滿足起碼要滿足能量需求

　　中山大學附屬第三醫院臨床營養科主任卞華偉說，早高峰出現不吃早餐的“暈倒客”，原因或有很多。從醫學的角度來說，我們的大腦有很特別的工作機制，在使用的過程中需要糖。如果長時間不吃早餐，身體里的糖儲備很少，特別現代白領熬夜工作，把糖的儲備都消耗光了，到了早上沒什么儲存，所以一定時間后會出現低血糖癥狀。

　　現代人都知道不吃早餐的弊端，比如傷胃傷膽的討論已經有很多了，但是有些人走進了一個誤區，好像吃早餐一定要很豐富很隆重，要一次性吃到谷類、動物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品、蔬菜或水果等四類食物。實際上，在沒有條件的情況下，卞華偉建議提前一晚上買好牛奶蛋糕，早上先吃點東西，滿足能量需求。（記者何瑞琪）

責任編輯：凌芹莉