西農(nóng)大為全校學(xué)生免費發(fā)土豆燒牛肉食材自主培育（圖）

來源:西部網(wǎng) 2016-12-23 11:44 http://www.xbkwei.com/

彩色馬鈴薯和牛肉均為西農(nóng)大自主選育

　　彩色馬鈴薯除了具有普通土豆的淀粉、各種碳水化合物等營養(yǎng)成分外，還含有一類功效獨特具有藥用價值的物質(zhì)——花青素和多酚等高抗氧化活性物質(zhì)。面對我國馬鈴薯單產(chǎn)低，主糧化品種單一、專用型品種缺乏等問題，西北農(nóng)林科技大學(xué)陳勤教授結(jié)合國家戰(zhàn)略需求和居民消費結(jié)構(gòu)的變化，帶領(lǐng)團(tuán)隊將提高單產(chǎn)和提高品質(zhì)并重，以彩色馬鈴薯新品種的選育和推廣為突破口，選育出全紅、全紫、全黑等9個彩色馬鈴薯新品系，具有高淀粉、高抗氧化劑含量、高產(chǎn)量、高抗晚疫病等特點，其品質(zhì)、產(chǎn)量和抗逆性遠(yuǎn)優(yōu)于國外對照品種。

　　秦川牛育種專家昝林森教授為學(xué)生打土豆燒牛肉。

　　秦川牛是陜西關(guān)中黃牛的專用名，也是中國黃牛最具代表性的品種，被譽(yù)為“國之瑰寶”。從上世紀(jì)50年代開始，西北農(nóng)林科技大學(xué)邱懷教授、昝林森教授等一代代科技工作者，堅持以本品種選育為主，以引進(jìn)品種導(dǎo)入雜交為輔，選育出了秦川牛肉用新品系，使秦川牛更加符合國際專門化肉牛品種的基本要求，其生長速度、屠宰率和凈肉率均較秦川牛原種提高了25%以上，把一個地方黃牛品種開發(fā)成一個主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了由育種到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，讓無數(shù)群眾受益，在陜西乃至西北肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和提質(zhì)增效方面發(fā)揮了重要作用。

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)科研成果眾多，尤其是在動植物育種方面有不少成果已經(jīng)是農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的當(dāng)家品種。此次土豆燒牛肉是該校開展的“品味西農(nóng)——科研成果進(jìn)社區(qū)”系列活動的第5場。從去年開始，學(xué)校先后為學(xué)生們免費發(fā)放了用小麥良種“西農(nóng)979”面粉做的6萬個饅頭，1萬個“西農(nóng)早蜜一號”甜瓜，3萬斤“農(nóng)科大5號”“千玉6號”等西瓜和甜瓜，4萬個蘋果。

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)為全校3萬名學(xué)生免費發(fā)放土豆燒牛肉。

　　西北農(nóng)林科技大學(xué)為全校3萬名學(xué)生免費發(fā)放土豆燒牛肉。（（記者彭芬通訊員靳軍））

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