創業有多辛苦？《中餐廳》的五位合伙人告訴你
創業有多難？沒有切身體會的人很難說出其中一二。對于一些想在創業洪流中一展身手的人來說，很希望能從他人的親身經歷中得到些許經驗和教訓。湖南衛視的青春合伙人經營體驗節目《中餐廳》，或許就能給那些準備在餐飲業小試身手的人一些借鑒和參考，同時我們也能從中看出，每一位創業者都經歷了超乎想象的辛苦歷程。
明星創業，困難不比我們少
在泰國象島，趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳五位合伙人開了一家中餐廳。在上期節目中，中餐廳在五位合伙人的努力下終于迎來首日開張。作為島上唯一的一家中餐廳，妥妥的“中餐權威”確實能攬來不少客人。殊不知，客人如潮卻讓經驗欠缺五位合伙人手忙腳亂，經驗不足、準備不充分、人手不夠，是五位合伙人開業首日經歷的三大難題。
店長趙薇負責總領大局，各種大小事也是盡量做到了親力親為；黃曉明身兼“兩職”，一會是五星級服務員，一會又是廚師；周冬雨主要負責餐廳的各種端茶送水、擦桌上菜等雜活；主廚張亮就負責呈現各種色香味俱全的中國佳肴；靳夢佳專注洗碗事業堅決不動搖……如此人員分配，讓五位合伙人忙得“人仰馬翻”，讓不少粉絲心疼的同時也感受到：創業、尤其是在競爭極其激烈的餐飲行業中創業，可忙碌的事絕對超乎你的想象！
對于餐飲類經營者來說，一旦加入這個行列，就別妄想自己能按照正常吃飯的點兒就餐。因為一到飯點兒，店內客人如潮，經營者根本沒精力也沒時間去照顧自己那“空空如也”的胃。作為小島上的一家規模不大的餐廳，五位合伙人忙碌了一天，輪到自己的午飯時間已經是下午三點；為了留出充分的時間準備食客們的食材，五個人只能吃兩個簡單的菜，經營餐廳的辛苦程度不言而喻。在結束一天的營業后，他們的晚餐時間已經順延至晚上九點半。更辛苦的是，他們吃完晚飯后并不能如常人那樣，直接回屋洗漱睡覺，還得整理餐廳、打掃衛生、結算一天的營業額、準備第二天購買的食材……不由得讓人感嘆一句，做生意，尤其是做餐飲類生意，沒有一顆強大的心臟和良好的身體素質，一般人真扛不下來！
明星褪去光環，節約從我做起
在以往的綜藝節目中，我們經常會發現明星光環外其他接地氣的東西。在中餐廳這檔節目中，明星褪去光環、在異國他鄉經營餐廳，人物接地氣體現得尤為突出。比如，一直在后廚忙碌的趙薇和張亮，簡直忙得連一口水都沒喝上，饑腸轆轆的趙薇在看到客人剩下的不少筍肉時，第一反應竟是“要不我吃點吧”，著實讓人很是心疼。
五位合伙人還將“光盤行動”很好地在泰國付出實踐。客人吃不完的東西，提供打包盒給客人帶走，杜絕浪費；客人剩下的飲料和酒水，在保證干凈衛生的前提下，全部回收，自己一飲而盡，毫不浪費。如此行為，這哪還是我們平時看到的聚光燈下的明星？簡直比一般的餐廳經營者還要寫實、還要接地氣！
中餐廳開業首日，五位合伙人將要面臨的挑戰才剛剛開始。作為餐廳經營者，他們在接下里的日子里還將面臨哪些困難？他們能否經得起這般煎熬？每周六22:00湖南衛視《中餐廳》，讓我們拭目以待！
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