該怎么挑海鮮？無(wú)“鮮”不歡做一個(gè)合格的吃貨
有些魚要這樣挑
當(dāng)然，挑魚也因魚而異。
帶魚市場(chǎng)上賣的多是保鮮的，盡量選擇那些經(jīng)過解凍，上面有少量碎冰的。要選擇那些身體寬度較寬的帶魚，看上去應(yīng)該是白中有亮，帶有銀粉的比較好。如果身體發(fā)黃，無(wú)光澤，有黏液，開始腐敗的，說(shuō)明不新鮮了，不要挑選。
絲丁魚，主要看顏色，粉嫩的新鮮。如果發(fā)白了，那就別買了。
黃花魚因有一塊黃色區(qū)域而得名，但總有不良商販用其他魚類染色后冒充黃花魚，市民選購(gòu)時(shí)可用手使勁摸一下魚，如不掉色就是真貨。另外，要選黃色自然且有光澤的黃花魚，如顏色發(fā)白則說(shuō)明已不新鮮了。
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