蘑菇小米大黃米同食會(huì)產(chǎn)生毒素？記者證實(shí)不可信
蘑菇和小米、大黃米同吃會(huì)產(chǎn)生一種毒素，醫(yī)院暫時(shí)治不好？昨日，有讀者向本報(bào)反映，近日收到一條關(guān)于“蘑菇中毒”的微信，而且不少朋友都在轉(zhuǎn)發(fā)這條消息，不知道是不是真的。
記者通過(guò)采訪醫(yī)院醫(yī)生、食用菌專(zhuān)家以及營(yíng)養(yǎng)師等專(zhuān)業(yè)人士后確定，這條消息當(dāng)中提到的“蘑菇和茄子一起吃會(huì)中毒”、“水焯蘑菇放大蒜變色就有毒”、“蘑菇和小米、大黃米同食會(huì)產(chǎn)生毒素且醫(yī)院治不好”等說(shuō)法都沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，不可信。
未聽(tīng)聞這類(lèi)病例
也沒(méi)見(jiàn)過(guò)記載
昨日下午，記者從市第一醫(yī)院、市中山醫(yī)院以及市中醫(yī)院等三家大型綜合醫(yī)院了解到，這些醫(yī)院的急診科室最近都沒(méi)有接診過(guò)“蘑菇中毒”的患者，更沒(méi)有接觸過(guò)“蘑菇小米大黃米同吃產(chǎn)生毒素”的患者。
市第一醫(yī)院急危重癥醫(yī)學(xué)部的張主任表示，他從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)蘑菇和小米、大黃米同吃會(huì)產(chǎn)生毒素而且醫(yī)院暫時(shí)治不好的病例，也沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)相關(guān)的文獻(xiàn)記載或病例報(bào)告。
顏色鮮艷的野生菌類(lèi)
有可能是毒蘑菇
廈門(mén)營(yíng)養(yǎng)師王雷軍也表示，作為一種菌菇類(lèi)，蘑菇含有“蘑菇多糖”，這對(duì)人體健康是非常有利的，蘑菇這種食材也很鮮美。至于蘑菇和某些食材搭配會(huì)中毒的說(shuō)法，是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，如果真有此類(lèi)中毒事件發(fā)生，我國(guó)的食品、衛(wèi)生等相關(guān)部門(mén)也會(huì)及時(shí)發(fā)出警示。王雷軍提醒，市民最好不要去采摘食用那些顏色鮮艷、比較少見(jiàn)的野生菌類(lèi)，因?yàn)樗鼈冇锌赡苁嵌灸⒐剑忻裾`食的話會(huì)中毒。
此外，記者進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這條消息在去年11月份就有在外地傳播，外地媒體也曾進(jìn)行報(bào)道證實(shí)這是一條謠言。
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