青海：白牦牛文化豐富門源牧區畜牧旅游產業
走進青海，地處牧區的各旅游景點上一頭頭純白牦牛，總能吸引游客的目光。撫摸一下它白色的絨毛，以雪山峽谷、藍天碧水為背景，近距離與白牦牛合張影，也是旅游途中一件愜意的事。
牦牛，做為青藏高原特有的物種，以其頑強的生存能力和巨大的經濟價值，成為牧區主要生產畜種。尤其，一身潔白的白牦牛，更是深受人們的喜愛。
生活在青海湟水以北的樂都北山、互助、大通、門源等縣藏區和甘肅省肅南裕固族自治縣、張掖東部馬蹄、皇城區、天祝縣及永登、古浪等地帶的藏族，自稱華熱嘎繞，即白色的英雄之部，更是對白色牦牛賦予了崇拜的情結。
這里林海峽谷，海拔在2000至3000米之間，林間豐富的中藥材和原生態的有機飼草，經過千百年的哺育，自然孕育了一種渾身潔白的白牦牛，成為華熱地區特有的物種。
門源回族自治縣的華熱藏族主要聚居在仙米國家森林公園內的珠固、仙米地區，由于崇拜白色，這里的華熱藏族世代傳承，對白牦牛有著特殊的鐘愛，不僅視它為吉祥之物、圣潔的化身，還慣以“雪牡丹”、“白珍珠”的美譽，家家都以養殖白牦牛為榮。
門源縣副縣長華卡才讓介紹，華熱部落有著悠久的歷史和厚重的文化以及有其獨特的生活習慣，千百年來流傳下來的飲食、宗教、婚嫁、服飾、節日、歌舞等文化，在門源縣各少數民族中獨樹一幟，光彩奪目。其中“華熱藏族服飾”、“華熱民歌”、“華熱婚禮十三說”被譽為“華熱三絕”列入國家、省級非物質文化遺產名錄。
在漫漫歷史長河中，“白牦牛的故鄉”之稱的門源華熱藏族地區，將豐富的文化與白牦牛相融，形成的了特有的白牦牛文化，成為今天大力推介特色畜牧業經濟和民俗文化旅游的重要資源。
8月初，門源縣首屆白牦牛文化旅游系列活動在祁連山生態牧場盛大開幕。作為門源縣油菜花文化旅游節的系列活動，在展示獨特華熱文化和白牦牛資源，加快文化旅游融合的同時，將帶動農牧區畜牧業轉變發展方式，增加農牧民收入渠道。
華卡才讓介紹，作為旅游資源豐富的門源，打造全域旅游、生態旅游，離不開當地文化的挖掘和生態畜牧業轉型發展。首屆白牦牛文化旅游節就是要搭建一個展示文化、推介旅游、延伸農牧業產業鏈條的平臺，通過發展全域旅游，壯大縣域經濟，讓農牧民成為最快、最直接的收益者。
據了解，白牦牛有三紅的特征，眼睛、嘴唇、蹄子均為紅色，由于怕冷，不宜生活在草原，適宜在海拔2000至3000米的林區峽谷。目前在華熱地區白牦牛退化嚴重，僅門源縣12.6萬頭牦牛中，白牦牛只有3800頭，而比較純正的只有2000頭左右。
為此，門源縣已建立一個白牦牛繁育基地，并在仙米、珠固地區成立了白牦牛養殖協會，通過政府引導加快白牦牛的提純復壯和繁育能力。同時，通過首屆白牦牛文化旅游節，評選出純正的白牦牛并給予一定的獎勵，鼓勵民間加大養殖純正白牦牛的數量。
華卡才讓說，白牦牛比起黑牦牛，它的肉色鮮紅，纖維細膩，沒有堆積的脂肪，口味更佳，再加上比較稀少，不僅深受消費者青睞，價值和價格遠遠高于黑牦牛，是農牧民提高收入的又一產業。下一步門源縣將以白牦牛為品牌，擴大養殖的同時，將完善生產加工鏈條，借蓬勃發展的旅游業提升全縣的畜牧產業。（羅連軍）
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