一款具有神奇療效的靚湯：綠豆乳鴿湯

來源:騰訊大閩網 2012-07-10 15:59 http://www.xbkwei.com/

　　乳鴿的營養價值：

　　1、鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；

　　2、可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。

　　3、乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。

　　4、乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。

　　5、鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。

　　綠豆：性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿這功效。

　　材料：乳鴿1只，綠豆200克，陳皮1塊，清水適量，鹽少許

　　制作過程：

　　1、白鴿子洗凈，把身上的細毛清理干凈。

　　2、將鴿子屁股那塊肉切掉。

　　3、鴿子從胸部切開，把里面的肺和血塊清理干凈。

　　4、再把鴿子切成對大塊。

　　5、綠豆清洗干凈。

　　6、把鴿子和綠豆放進湯鍋里。

　　7、陳皮用水泡開，清洗干凈，放進鍋里。

　　8、湯鍋內加進適量的水（喜歡喝稠點的就少加點水，喜歡喝清湯的就多加點水）

　　9、蓋上鍋蓋，開大火燒。

　　10、燒開后，把上面的浮沫用湯勺撇去。

　　11、再把爐火調到最小。

　　12、煮1-1.5小時左右，關火前加鹽即可。不喜歡綠豆殼的可能把殼給撈出來。

　　TIPS：

　　1、乳鴿最好是在市場買鮮活的，讓檔主幫忙給處理好帶回家再清洗干凈即可。

　　2、如果不喜歡綠豆衣的口感，可以在煲湯的過程中將綠豆衣撇去。

　　3、因綠豆和鴿子本身都有少許的咸味，所不鹽不用加得太多。

責任編輯：hdwmn_ctt

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