芒果酸奶冰激凌
材料：凈芒果肉300克、細(xì)砂糖80克、蛋黃4個(gè)、牛奶300克、自制原味酸奶300克
做法：
1、將雞蛋打散，加入細(xì)砂糖攪拌至糖完全融化；
2、加入250克牛奶攪拌均勻，然后開綠豆小火，用木勺不停攪拌；
3、攪拌至溫度大概達(dá)到80度左右，鍋中的液體變成糊狀，會(huì)在木勺上掛住薄薄的一層，用手指劃一下，會(huì)出現(xiàn)清晰的痕跡立即關(guān)火，把鍋浸在冷水里降溫；
4、將成熟的芒果去皮去核取肉，加入50克牛奶用攪拌機(jī)打成泥；
5、和放涼的蛋奶糊一起混合均勻；
6、加入自制原味酸奶(做法看這里)混合均勻，放入冰箱冷凍1-2小時(shí)；
7、從冰箱里取出事先已冷凍12個(gè)小時(shí)以上的冰激凌機(jī)冰桶；
8、蓋上冰桶蓋子，打開開關(guān)，把冰激淋漿分次從進(jìn)料口緩緩倒入機(jī)器內(nèi)攪拌30分鐘左右；
9、攪拌以后再倒入保鮮盒，冷凍1-2小時(shí)就可以開吃了。
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