鹽焗雞吃過(guò) 鹽焗的烤魚(yú)你試過(guò)沒(méi)
材料：鳊魚(yú)1條、土豆1個(gè)、洋蔥1個(gè)、綠芯萵筍1根、胡蘿卜半根、檸檬半個(gè)
調(diào)料：鹽、鹽焗雞粉(8-10克)、葡萄籽油適量、現(xiàn)磨胡椒碎、風(fēng)干碎迷迭香
做法：
1、斬殺好的鮮鳊魚(yú)魚(yú)身剖成兩半，清洗干凈：將魚(yú)腮去除干凈，將魚(yú)身內(nèi)外沖洗干凈，特別是魚(yú)腹內(nèi)的黑膜，一定要刮干凈。
2、取1小碗，將鹽焗粉倒入碗中，加入精鹽、碾麿胡椒碎(量多量少依個(gè)人口味調(diào)節(jié))拌勻；處理干凈的魚(yú)控干水分，將鹽焗混合料均勻地涂抹于魚(yú)身，魚(yú)腹肚內(nèi)也需涂抹；將魚(yú)攤放在烤網(wǎng)上“暴腌”3-4個(gè)鐘頭備用；
3、土豆、胡蘿卜、萵筍洗凈去皮切滾刀塊，洋蔥洗凈切條片狀； 煎鍋燒熱注少許葡萄籽油，將土豆塊、胡蘿卜塊、萵筍塊倒入鍋中稍煎使水分略為收干表皮焦香，將洋蔥絲也倒入鍋中煸香；
4、將煸炒去水處理后的雜蔬放入鋪墊有錫紙的烤盤中，淋上葡萄籽油，撒上少許鹽；
5、將碗內(nèi)剩余的鹽焗混合料用葡萄籽油調(diào)勻，用刷子正反兩面均勻地將油料涂刷魚(yú)身；
6、將刷油后的魚(yú)魚(yú)皮倒下平鋪在烤盤雜蔬之上，撒上風(fēng)干迷迭香、再用研磨器現(xiàn)磨一些胡椒碎撒在魚(yú)身上，將烤盤放入預(yù)熱200度的烤箱內(nèi)，焗烤30分鐘左右，中途需取出翻面再刷道油。烤好的魚(yú)淋上檸檬汁即可食用。
小貼士：
1、烤箱菜我一向稱其為“懶人菜”，方便省事，新手煮婦的首選。禽畜肉、水產(chǎn)魚(yú)鮮等，搭配各色雜蔬一同焗烤，葷的素的都全了，一點(diǎn)點(diǎn)香辛料的添加，便可以賦予整盤烤菜迷人的風(fēng)味，墊張錫紙吃完了了省事，錫紙一卷烤盤干干凈凈的，清水一沖就可以多省事哈～
2、我個(gè)人覺(jué)得烤箱菜，不要水水的，以焦香略為緊實(shí)的口感取勝，所以制作烤箱菜，特別是雜蔬較多的菜肴，前期的“脫”水處理就顯得比較重要，風(fēng)干、平底鍋稍煎等等都可以起到比較好的脫水效果。
- 相關(guān)閱讀:
-
小暑是什么意思含義 小暑是入伏嗎今年幾月幾日進(jìn)入伏天氣候2018-07-062018國(guó)際接吻日是幾月幾日哪一天 吻額頭等不同接吻方式的含義2018-07-06
- 新聞 娛樂(lè) 福建 泉州 漳州 廈門
-
- “踐行回信精神 感恩奮進(jìn)‘十五五’”福建教育系統(tǒng)座
2025-11-22 09:52 - 學(xué)習(xí)規(guī)劃建議每日問(wèn)答丨如何理解“十五五”時(shí)期經(jīng)濟(jì)社
2025-11-22 09:44 - 普京：28點(diǎn)新計(jì)劃可能成為和平解決烏克蘭問(wèn)題的基礎(chǔ)
2025-11-22 09:42 - 特朗普給烏克蘭接受28點(diǎn)新計(jì)劃設(shè)期限
2025-11-22 09:42 - 美法官叫停在首都“調(diào)兵治安” 白宮：總統(tǒng)派兵完全合
2025-11-22 09:42 - 住房城鄉(xiāng)建設(shè)部：四方面下功夫持續(xù)推進(jìn)城市更新行動(dòng)
2025-11-22 09:41 - 疾控專家：不建議在流感病毒感染急性發(fā)病期內(nèi)接種疫苗
2025-11-21 17:23
- “踐行回信精神 感恩奮進(jìn)‘十五五’”福建教育系統(tǒng)座
- 猜你喜歡:
-
女子吐槽高鐵一盒葡萄60元僅200克 原以為商務(wù)座水果免費(fèi)2023-10-20
-
評(píng)論(鹽焗雞吃過(guò) 鹽焗的烤魚(yú)你試過(guò)沒(méi))