亞藝尋蹤探秘烏茲別克斯坦裙舞飛揚(yáng)美食大賞

來源:閩南網(wǎng) 2015-10-28 10:19 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報(bào)電子版

　　閩南網(wǎng)10月28日訊烏茲別克斯坦曾是絲綢之路上重要的交通樞紐和貿(mào)易中心，在貿(mào)易往來中，綿延發(fā)展著古老的文明。此次亞藝節(jié)，他們也將帶來精彩節(jié)目。在此之前，讓我們先通過在泉州做貿(mào)易的烏茲別克斯坦小伙巴克，了解他們故鄉(xiāng)的舞蹈、飲食和文化。

　　除了經(jīng)商之外，巴克還兼職做翻譯，向身邊的朋友介紹中國，介紹泉州。他祝福本次亞藝節(jié)圓滿舉行，并希望借此架起一座橋梁，讓兩國的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易與文化交流更加暢通。

　　婚禮上少不了舞蹈

　　唐有“胡旋女，出康居（今烏茲別克斯坦撒馬爾罕一帶）”一說，胡旋舞節(jié)拍鮮明，奔騰歡快，多旋轉(zhuǎn)蹬踏。在網(wǎng)絡(luò)上看到家鄉(xiāng)的妹子穿著精致的繡花裙，伴著歡快的樂曲，在中國大舞臺上不停地旋轉(zhuǎn)，巴克特別自豪。他說，雖然他的家鄉(xiāng)沒有隨處可見的廣場舞，但舞蹈幾乎是每個(gè)烏茲別克斯坦人生命中的重要組成部分，婚禮及重大節(jié)慶上，舞蹈永遠(yuǎn)是一大主角。不僅新郎新娘要跳舞，到場的來賓們也要跳。

烏茲別克斯坦民族舞蹈

　　每年的3月21日，是烏茲別克斯坦古老的民俗節(jié)日——納吾若孜節(jié)。巴克說，這個(gè)3月，也是一年中的盛會(huì)，幾乎全民出動(dòng)，穿著最華麗的傳統(tǒng)民族服飾，舞動(dòng)節(jié)慶。

　　讓人垂涎的

　　美食大賞

　　今年27歲的巴克，來自烏茲別克斯坦撒馬爾罕。家中經(jīng)營鞋廠，2010年獨(dú)自一人到福師大學(xué)習(xí)中文。兩年時(shí)間，他的日常溝通已十分順暢，但每年只能回一次家，讓巴克分外想念家鄉(xiāng)的美食。此行，他帶上了傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)美食——馕。

　　他說，馕就像中國的米飯一樣，是他們必不可少的主食。他帶來的馕，直徑約三十厘米，厚六七厘米，中間有一個(gè)凹陷的洞，撒滿芝麻，能存放一個(gè)星期。這種馕必須在傳統(tǒng)的“烤箱”中，才能做出最傳統(tǒng)的風(fēng)味，“一般是在地上挖洞來烤”，巴克邊說邊比劃著。

　　除了馕之外，巴克還極力推薦烏茲別克斯坦的“薩普薩”，也叫“烤包子”，外皮的面粉里加了黃油并反復(fù)壓制，烤出來層層疊疊，酥香可口。肉餡一般有兩種，一種是調(diào)過羊脂的土豆，另一種是拌了洋蔥的羊肉，“都很好吃”。

　　撒馬爾罕還是水果的天堂。一到瓜果上市的季節(jié)，街頭五顏六色的西瓜、哈密瓜、葡萄等水果，散發(fā)著誘人的香氣，巴克的家里就有一大片的葡萄地，果香馥郁清香，還可以制成純天然的水果罐頭，十分美味。（海都記者劉淑清陳紫玄文/圖）

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