閩南網(wǎng)4月30日訊 又到安溪鐵觀音開(kāi)采的季節(jié)了。昨日，有“中國(guó)茶葉第一鎮(zhèn)”美譽(yù)的安溪感德鎮(zhèn)，鑼鼓喧天、彩旗飄揚(yáng)，萬(wàn)余茶農(nóng)齊聚茶王公祠，舉行2016春季鐵觀音開(kāi)茶節(jié)，祈茶福，慶豐收，這是感德6.4萬(wàn)茶鄉(xiāng)人民的盛大喜事，也是安溪茶文化史上的又一個(gè)重磅音符。

2016感德春季開(kāi)茶節(jié)現(xiàn)場(chǎng)

　　遵循古禮 向茶王公祈茶福

　　頭道香茗奉茶神，三杯清茶敬賓客。昨日上午10點(diǎn)整，隨著司儀的一聲“喝唱”，安溪感德的春季鐵觀音開(kāi)茶啦！

　　一場(chǎng)延續(xù)四五百年的祈茶福儀式，在茶王公祠舉行，近百名茶農(nóng)統(tǒng)一身著漢服，列成整齊方隊(duì)，在主祭官的帶領(lǐng)下，向茶王公敬香獻(xiàn)果，感恩這一方水土，感恩鐵觀音這一棵神奇的茶樹(shù)。祈茶福在古禮基礎(chǔ)上，還加入法師南音齊誦茶王公、舞龍舞獅敬拜茶王公等活動(dòng)，場(chǎng)面十分壯觀。

　　茶王公，本名謝枋得，南宋滅亡后，他不愿在元朝做官，一路南下，來(lái)到安溪感德大嶺山，一邊講學(xué)勸道，教化山民，一邊鼓勵(lì)群眾墾荒植茶，富裕山民。世代居住于此的感德各族各姓，因茶發(fā)家，家業(yè)興旺。

　　古禮祈茶福后，茶鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親按照傳統(tǒng)，抬著茶王公的神像巡游茶園。旌旗蔽日、鑼鼓喧天、龍獅共舞，茶王公乘著八抬大輦轎，緩緩巡視著滿山翠綠的茶園，兆示著今年春茶豐收在望的前景，激勵(lì)茶農(nóng)再制好茶。

感德春茶開(kāi)采了

　　制茶大師 演繹匠心精神

　　緊隨著民俗隊(duì)伍的是采茶姑娘，她們背著茶簍，在茶王公巡游過(guò)的茶園采摘鐵觀音今春新茶。采茶姑娘手藝非凡，既確保采摘質(zhì)量，又有速度。采摘時(shí)，漂亮的采茶姑娘還不忘與運(yùn)輸茶葉的小伙們，用閩南方言俚語(yǔ)對(duì)唱依古韻重新填寫(xiě)的茶山歌，歌頌開(kāi)茶節(jié)，歌頌新生活，生動(dòng)活潑，詼諧風(fēng)趣。

　　茶山下的茶王公祠中庭，陳兩固等安溪鐵觀音制茶工藝大師，涼青、搖青、炒青、揉捻……向廣大茶人茶友展示安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝，讓他們對(duì)一泡好茶的誕生，有一個(gè)全面直觀的了解。

　　“敬畏自然，呵護(hù)環(huán)境；感恩茶樹(shù)，護(hù)好茶山。”在茶王公面前，數(shù)百位茶人共同在茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)自律公約上簽名，向茶神承諾：牢固樹(shù)立品牌意識(shí)、誠(chéng)信守法、科學(xué)精細(xì)管理茶園、保障茶產(chǎn)品的質(zhì)量安全、把鐵觀音呵護(hù)好、發(fā)展好。

　　陳兩固表示，這次的活動(dòng)很有意義，在茶神面前簽下公約，將以民俗信仰的力量，借助茶人自覺(jué)的心態(tài)來(lái)約束茶人行為，還能引導(dǎo)茶農(nóng)回歸傳統(tǒng)制作工藝，回歸國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，弘揚(yáng)工匠精神，提高茶葉品質(zhì)。

安溪鐵觀音工藝大師陳兩固表演制茶過(guò)程

　　春茶剛摘 就被訂走四成

　　安溪茶人相信，“茶王公”過(guò)境所到之處，定會(huì)產(chǎn)出好茶。

　　事實(shí)也是如此，安溪感德的鐵觀音茶葉，鮮爽高香，有著一股特殊的煙熏韻，濃郁回甘，一直以來(lái)被全國(guó)各地茶商所青睞和追捧。往往是茶葉還沒(méi)來(lái)得及制作完成，就已經(jīng)有一群茶商“堵”在家中，準(zhǔn)備“搶茶”，很多媒體把感德茶市的變化，稱作鐵觀音茶市的風(fēng)向標(biāo)和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的晴雨表。

　　這不，泉巖名茶、華源茶業(yè)、裕園茶業(yè)、日春名茶等11家茶企早早趕來(lái)開(kāi)茶節(jié)，分別與慶蕓、老固、天月盛世等茶葉專業(yè)合作社，以及怡芳茶業(yè)、津香茶業(yè)等當(dāng)?shù)夭杵蠛炏麓翰栌嗁?gòu)書(shū)。此次，這些茶企將向感德訂購(gòu)春茶17000多擔(dān)，約占今年全鎮(zhèn)春季鐵觀音總產(chǎn)量的40%。

　　2015年，感德鎮(zhèn)茶園5.8萬(wàn)畝，產(chǎn)茶5000多噸，產(chǎn)值超10億多元，茶農(nóng)人均年收入達(dá)16000多元，居安溪縣農(nóng)村第一。微商賣(mài)茶異軍突起，從幾十人發(fā)展到如今七八千人；鎮(zhèn)里物流公司從無(wú)到有，發(fā)展到目前20多家，每天向全國(guó)各地發(fā)送茶葉十多輛貨車。今年的春茶季即將拉開(kāi)序幕，感德微商協(xié)會(huì)也蓄勢(shì)待發(fā)，鮮爽醇厚的安溪鐵觀音將被送到愛(ài)茶人手中。

　　□側(cè)記

　　安溪感德

　　“茶文化盛宴”常有

　　五一春茶季，你來(lái)嗎？

　　安溪感德產(chǎn)茶歷史悠久，是優(yōu)質(zhì)安溪鐵觀音的重要產(chǎn)區(qū)，享有“中國(guó)茶葉第一鎮(zhèn)”、“中國(guó)綠色名鎮(zhèn)”、“福建省產(chǎn)茶明星鄉(xiāng)鎮(zhèn)”、“福建最最最美茶山”等諸多美譽(yù)。感德鐵觀音以其鮮爽醇厚、香高悠長(zhǎng)、音韻明顯的特點(diǎn)，深受國(guó)內(nèi)外茶商茶人的青睞，每到采茶季節(jié)，國(guó)內(nèi)外茶商都會(huì)云集感德，爭(zhēng)相采購(gòu)優(yōu)質(zhì)鐵觀音。

　　俗話說(shuō)，常飲茶助長(zhǎng)壽。據(jù)統(tǒng)計(jì)，感德80周歲至89周歲的有1000多人；90周歲至94周歲的有200多人；95周歲以上42人。這些壽星中，大多愛(ài)茶如命，近八成有日常飲茶習(xí)慣。品飲鐵觀音，享受慢生活，拋棄塵世雜念，修身養(yǎng)性，加上優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，這正是感德壽星眾多、人均壽命高的緣故之一。

　　“好生態(tài)自然種好茶，好茶才能引來(lái)八方客。”安溪感德鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)陳志明稱，感德悠久的產(chǎn)茶歷史，不僅造就高品質(zhì)的安溪鐵觀音，還形成豐富多彩的茶風(fēng)茶俗，茶文化底蘊(yùn)深厚，在繼承傳統(tǒng)文化中，感德不斷增加內(nèi)容、創(chuàng)新形式、豐富內(nèi)涵，讓茶農(nóng)茶客茶商享受茶文化盛宴。陳志明已在感德工作10年，在茶文化建設(shè)上，與感德鎮(zhèn)政府的工作團(tuán)隊(duì)費(fèi)了不少力氣，如建設(shè)茶文化中心、茶文化長(zhǎng)廊、茶王公祠，還有體驗(yàn)怎么做茶的感德茶館。

　　陳志明說(shuō)，這次的開(kāi)茶節(jié)主要是政府牽頭，民間團(tuán)體做主題，如安溪茶葉協(xié)會(huì)感德分會(huì)、茶王公文化研究會(huì)、茶王公祠管委會(huì)、感德微商協(xié)會(huì)、感德鐵觀音研究會(huì)、感德鎮(zhèn)攝影協(xié)會(huì)都參與進(jìn)來(lái)，共同唱了一出“茶文化大戲”。

　　如今，感德開(kāi)茶節(jié)已成為茶農(nóng)與茶商共享的“茶文化盛宴”，展示感德鎮(zhèn)茶鄉(xiāng)風(fēng)貌和民俗風(fēng)情的精美名片，弘揚(yáng)茶鄉(xiāng)傳統(tǒng)文化的重要載體。

　　五一節(jié)期間，感德還將舉辦一場(chǎng)春季鐵觀音初制大賽。屆時(shí)，安溪茶學(xué)院50名師生，將分別安排到50個(gè)參賽小組與參賽選手同吃同住，合作制茶，相互切磋技藝，并參與茶王賽角逐。（海都記者 趙晶）