閩南網10月12日訊 莆田每天數十噸餐廚垃圾要運往哪里？如何處理？餐廚垃圾誰來管？今后這些都將有法可依。昨日，海都記者從莆田市城管執法局獲悉，莆田市政府辦日前發布《關于莆田市餐廚垃圾管理的實施意見》，今后莆田餐廚垃圾收運、處理將實行集中統一的特許經營，并實施臺賬制度和聯單管理，防止餐廚垃圾及其處理產品流向不法渠道。

　　餐廚垃圾處于無序狀態

　　脅著公共衛生安全；無收運許可資質的企業或個人其收運裝備落后，收集容器不密閉，運輸工具骯臟破舊，經常發生泄漏遺灑，影響市容和環境衛生，市民反映強烈。

　　餐廚垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、餐飲服務、集體供餐等活動中產生的食物殘余和廢棄食用油脂。

　　記者了解到，目前，莆田市餐廚垃圾排放基本處于無序狀態：餐飲服務單位將餐廚垃圾交由無資質的企業或個人收運處理，難以保證安全處理；餐廚垃圾產生單位受利益驅動隨意處置，造成餐廚垃圾喂豬、廢油回流餐桌等問題，直接威餐廚垃圾不得排入河道

　　《意見》對各相關職能部門及各縣（區、管委會）的職責進行了具體分工。

　　對于餐廚垃圾產生單位，《意見》要求：要將餐廚垃圾與非餐廚垃圾分類單獨存放，不得摻雜生活垃圾、污水，不得隨意傾倒、堆放。餐廚垃圾產生后24小時內，要交由獲得市餐廚垃圾管理機構頒發許可的餐廚垃圾收集、運輸、處置服務單位，不得交由未依法取得許可的單位或者個人收集、運輸、處置；不得將餐廚垃圾排入雨水及污水管道、河道、湖泊、水庫、溝渠和廁所。

　　對于收運單位，《意見》明確：要將餐廚垃圾與其他城市生活垃圾分類收集、運輸；按照環境衛生作業標準和規范，在規定時間內收集、運輸，每天到餐廚垃圾產生的地點清運餐廚垃圾不少于一次；收集餐廚垃圾的當日應將其運到依法取得餐廚垃圾經營處置許可手續的場所，運輸中不得隨意傾倒、拋撒或者堆放，轉運期間不得裸露存放。

　　對于處理單位，《意見》規定：從事餐廚垃圾處置服務的經營者，應嚴格按照國家相關規定和技術標準運作；應配備合格的管理人員和操作人員，應設置符合要求的餐廚垃圾處置、計量、監控設施設備，保持設施設備處于良好運行狀態；嚴格按照環保要求處理餐廚垃圾處置。

　　建立臺賬不得中途轉賣

　　據了解，莆田餐廚垃圾收運、處理實行集中統一的特許經營，沒有后備力量可供隨時調遣。因此《意見》規定，未經批準，餐廚垃圾收運、處理單位不得停業、歇業；確需停業、歇業的，應當提前3個月按管理權限向市餐廚垃圾管理機構報告，經批準后方可停業或者歇業。

　　此外，為了真實、完整記錄餐廚垃圾的種類、產量和去向等情況，防止餐廚垃圾及其處理產品流向不法渠道，出現中途打撈油脂、中途轉賣、中途丟棄餐廚垃圾等現象，《意見》規定：餐廚垃圾產生、收運、處理單位要分別建立產生、收運、處理臺賬，每月向縣（區、管委會）餐廚垃圾管理機構報告登記；實行聯單管理制度，要求交運餐廚垃圾時要填單登記，運輸時要單貨同行，運抵處理單位時要核單驗貨。處理單位還要按規定向餐廚垃圾管理機構備案收到的餐廚垃圾數量、種類等，確保餐廚垃圾全部運到處理單位。（海都記者 陳盛鐘）