閩南網12月24日訊記者昨日獲悉,為強化小餐飲食品安全,莆田市荔城區在全市首家出臺《小餐飲備案管理制度(試行)》。對有固定、獨立的場所,從業人員較少、規模較小、條件簡單,尚未達到《餐飲服務許可審查規范》現場核查要求,現場制售衛生、無毒、無害食品并提供就餐設施的各類小餐飲,包括小餐館、快餐店、小吃店、小飲品店、小農家樂等實行備案管理制度,變“重審批”為“重監督”。
荔城區食藥監局食品股工作人員介紹,目前小餐飲遍布城市鄉村的大街小巷,這些小餐飲多為兩到三人經營,具有經營品種單一、加工過程簡單等特點,監管起來難度非常大。對于努力一下能達到發證條件的小餐飲,經過現場核查后,發給《小餐飲備案憑證》。對于衛生條件差,拒不整改的少數小餐飲,堅決取締。工作人員說,為確保備案制度的實用,該區還創新舉措,適當降低部分備案申請現場核查標準。
若發現存在嚴重違反《食品安全法》等法律法規、造成食物中毒事故等情形的,嚴格依法查處并收回備案憑證。對未取得備案憑證而擅自從事餐飲服務的,責令限期申請辦理備案憑證,在規定時間內拒不申請辦理的,依法進行取締。據悉,《小餐飲備案憑證》有效期3年。(海都記者 陳小芳)