狗肉屠宰點現場觸目驚心晉江首次集中檢驗檢疫

來源:東南早報 2011-12-01 08:50 http://www.xbkwei.com/

狗肉屠宰點吊狗的繩子

檢疫人員在檢查狗肉時，屠宰點老板娘仍在池子里清理狗毛。

檢疫人員給合格的狗肉蓋上檢驗檢疫合格章

檢疫人員當場開具檢驗檢疫證明

老板辯解拒買病狗

　　昨日的現場采訪，已是記者第四次同該屠宰點老板打交道了。

　　此前兩次，記者以顧客的名義來到這里，對收購死狗和屠宰情況進行暗訪。當時，老板對記者的到來頗為警覺，曾反復盤問。第二次，我們以13元一斤的價格，從老板手上買走了一只宰殺好的狗（肉）。

　　前天，記者隨執法人員第三次到此采訪。當時，老板拍了拍記者的肩膀，笑著說，“兄弟，你來過兩次，都認識了。你買的那只狗味道還不錯吧？”記者實話相告:“真不知啥味道。因為，我們不吃狗肉，買回去的狗肉還在冰箱冰凍著呢。”

　　此前三次，記者見到，這里都有未經宰殺的死狗，數量最多有30多只。不過，記者昨日在屠宰點未看到死狗，宰殺好的狗也就10只，與前天的20多只相比，數量明顯減少。老板稱，這幾天比較熱，吃狗肉的少，殺狗數量也相應少了。

　　他稱自己殺的狗都是健康的，沒有收購病死或毒死的狗。此前，曾有人打電話向他推銷被毒死的狗，他拒絕了。他承認，狗肉檢驗檢疫后上市，他賣得也放心了。

部門舉措檢驗檢疫上市狗肉

　　晉江市動物衛生監督所工作人員介紹，豬、牛、羊等家畜，在飼養期間都要免疫注射，出欄時也要經過活體檢疫，并出具產地證明，衛生檢疫部門查實后才能進入屠宰場屠宰，屠宰后也要進行產品檢驗，合格后才能上市。

　　狗肉也不例外，但由于狗肉季節性強，數量較少，相關規范不完善，還無法做到集中定點屠宰，市場上的狗肉，除零星檢查外，大多沒有檢驗檢疫。而未經檢疫的狗身上可能攜帶有狂犬病、弓形體病、犬鉤端螺旋體病等人畜共患的病毒，若食用未經檢疫、來歷不明的狗肉，給人身健康帶來安全隱患。

　　為保障食用安全，動物衛生監督部門已通知各地動物檢疫員，要求加強對狗肉的管理，屠宰上市的狗肉都須檢驗檢疫后方可上市。

　　□早報記者劉波林加華　王柏峰潘登文/圖

責任編輯：hdwmn_cjf

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