寧德古田食用菌百億產業鏈惠及全縣70%的農業人口

來源:閩東日報 2018-05-24 11:08 http://www.xbkwei.com/

　　第一屆中國（古田）食用菌大會將于5月25日至27日召開，屆時全國食用菌界專家、客商將齊聚古田，共商中國食用菌產業的轉型升級之道。

　　古田縣素有“中國食用菌之都”的美譽，食用菌鮮品年產量超80萬噸，其中銀耳產量占全球90%，食用菌產業鏈總產值突破100億元，這項富民興縣產業惠及了全縣70%的農業人口。近年來，古田縣委、縣政府推進農業供給側結構性改革，著力延長食用菌產業鏈、價值鏈，通過推動三產融合，創新科技研發、金融服務機制，助力食用菌產業穩步發展。

縣域工廠化生產專業化

　　5月23日，記者來到古田縣大橋鎮籌洋村一間銀耳菇房，一排排在水霧中盛放的銀耳煞是好看。

　　有著幾十年種菇經驗的種植戶劉春現告訴記者：“和過去相比，現在種銀耳省事多了，從原輔料配送、菌棒制作到烘干，所有環節都有專業工廠提供服務，我們只需安心做好銀耳的生產管理。”說話間，劉春現準備將新采摘下來的鮮銀耳就近運往一家烘干廠進行加工。

　　這是古田縣食用菌產業專業化分工的一個縮影。經過50多年的發展，古田已經形成從原輔材料供應、制種、栽培、加工、銷售到科研、機械設備、技術推廣等所有環節的專業隊伍體系，形成獨具特色的“縣域工廠化”生產模式。

　　2016年以來，古田縣通過推動天天源、益禾、晟農等食用菌工廠化項目建設，實現了銀耳菌包制作全自動生產和銀耳工廠化生產，生產方式創新卓有成效，進一步提升了食用菌產業的專業化水平。

　　在大橋鎮的天天源銀耳工廠化栽培廠房，記者看到整個生產過程極少需要人工干預，智能綜合監控系統可自動監測并調節菇房的溫度、濕度、二氧化碳含量，使銀耳始終處于最佳生長環境，實現全年全天候生產。

　　福建天天源生態農業開發有限公司執行董事倪繼凡說：“過去一個工人只能同時管理四五間傳統菇房，如今，同樣的人力可以管理40間溫控智能化標準菇房。”

　　“專業化分工日趨完善，社會化服務高度發展，這是古田食用菌產業的特色與優勢，我們稱其為‘無法復制的古田模式’。”古田縣食用菌產業管理局局長余新敏說道。

　　立足食用菌主導產業，該縣近年來還致力于發展以食用菌為基礎的新產業、新業態，推動傳統特色農業向三產融合轉型升級。

　　在食品加工業方面，開發了銀耳黃酒、銀耳曲奇、猴菇露、銀耳清露、凍干銀耳羹、銀耳手工皂等食用菌精深加工產品，深受市場歡迎。在電子商務方面，據不完全統計，古田全縣在淘寶、天貓平臺開設的店鋪數量約有1160余家，整體電商成交額達到11.3億元。此外，古田縣還建成了“蘑菇部落”生態旅游區、銀耳觀光車間、古田食用菌博物館等特色旅游景點，吸引了各地游客。