豬油吃多了對身體有害嗎？豬油有什么好處和壞處？可以和植物油混合吃嗎？
近期，關于豬油的討論在網絡掀起一片熱潮，有的網友認為食用豬油在某種程度上也是有營養的，有的網友則認為，豬油含有大量飽和脂肪酸對身體有害，那么豬油到底應該怎么吃？日常生活中怎么食用不會危害健康？
據科普中國報道，豬油是一種飽和高級脂肪酸甘油酯，它不僅僅是一種動物油，它在醫生的眼中還是一味良藥。豬油具有保護視力、止咳、潤腸通便、有助于消化等多個功效。但是想要用豬油治病還需聽從醫生的指導。
豬油雖然符合健康定義，但和植物油相比，豬油含有的飽和脂肪酸比例就更大。吃同樣分量的豬油和植物油，吃豬油會比吃植物油攝入更多飽和脂肪酸，也就增加了動脈粥樣硬化、心血管疾病的風險。2016年版《中國居民膳食指南》指出，成人每天攝入的烹調油（即做菜時額外加入的油）應該限制在25克~30克。
除了控制豬油的用量，日常生活還應多使用其他植物油，如玉米油、橄欖油、菜籽油等。
生活中多使用蒸、煮、燉、拌的烹飪方式；少食用煎炸、油炸食物，如可以用水煎蛋代替油煎蛋。
責任編輯：凌芹莉
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