中國高檔烹飪餐廳—北京“淮陽府”登全球最佳榜單

來源:參考消息 2017-12-01 08:45 http://www.xbkwei.com/

　　法媒稱，根據將于下周公布的La Liste餐廳排行榜，中國和日本擁有的世界最佳餐廳數量遙遙領先。

　　據法新社11月29日報道，作為英國評選的“50家最佳餐廳”排行榜的“更為科學和可靠”的競爭對手，法國版1000家最佳餐廳榜單La Liste排行榜于3年前設立，仿照世界網球排名和上海的世界大學排名的編制方法評定，綜合了旅游指南、報紙及包括貓途鷹旅游網站（TripAdvisor）在內的旅行網站上的消費者評論。

　　報道稱，雖然這份由法國創設的榜單將連續第二年宣布居伊·薩瓦的巴黎河畔旗艦餐廳為世界最佳餐廳且法式烹飪主導了進入100名的餐廳，但最重要的趨勢是中國高檔烹飪的上升。日本將以138家上榜餐廳在這份列表中名列前茅，中國將以123家的微小差距緊隨其后。

　　為這份餐廳“終極指南”進行處理數據的約爾格·齊帕普里克說：“中國的不斷崛起是主要故事。”

　　齊帕普里克說：“到目前為止，中國是最難獲得相關數據的國家之一。”不過當地美食指南的大量增加已經改變了這一切，他補充說：“亞洲的餐廳數量比歐洲多得多，La Liste榜單反映出這一點是理所當然的。”

　　報道稱，餐廳壽司以“不同凡響和定價合理”聞名的東京久兵衛餐廳排名第三，排在它前面一位的是由獲得艾美獎的美國電視主廚埃里克·里佩爾經營的紐約海鮮餐廳“勒貝爾納丹”。日本首都還有另外兩家餐廳進入了前20名：Kyo Aji京味料理店和法國主廚若埃爾·羅比雄在一個改造過的法式莊園中開設的豪華餐廳，在它們之后的便是排名最高的中國餐廳、北京安定門的“淮陽府”——該餐館的特色菜是毛主席喜歡的紅燒肉。

　　報道稱，盡管該榜單前幾名的餐廳沒有明顯變化，但前10名的餐廳中有了3張新面孔，其中包括“法國洗衣房”——這個位于加利福尼亞納帕山谷的由酒吧改成的餐廳被《廚房機密》一書作者安東尼 ·布爾丹稱為“世界上最好的餐廳，沒有之一”。該餐廳與法國海濱度假勝地圣特羅佩的La Vague D‘or餐廳和西班牙巴斯克地區拉薩爾特村的“馬丁·貝拉薩特吉”餐廳都獲得了接近完美的99分（滿分為100分）。

原標題：中國百家餐廳登全球最佳榜單外媒：中國不斷崛起

責任編輯：朱惠娥