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­　　中國消費者報合肥報道（記者 洪敬譜）抵抗力較弱的人群如果喝了瓶裝或桶裝飲用水后得了急性腸道炎，其原因有可能是水中含有致病菌——銅綠假單胞菌。4月上旬，安徽省食藥監局公布了5類食品323批次樣品的檢驗結果，其中，該省東至縣4家企業生產的4批次純凈水均檢出銅綠假單胞菌。《中國消費者報》記者梳理近兩年來全國各級食藥監部門發布的抽檢結果發現，飲用水頻頻檢出銅綠假單胞菌，問題較為突出。

­　　銅綠假單胞菌成不合格主因

­　　今年以來，安徽、陜西、湖南、山西等多省食藥監局發布食品抽檢結果顯示，部分不合格飲用水或純凈水檢出銅綠假單胞菌超標。

­　　今年2月上旬，陜西省食藥監局公布的食品抽檢結果顯示，陜西涇陽恒潤飲品有限公司2016年7月20日生產的桶裝飲用純凈水，檢出銅綠假單胞菌。

­　　2月下旬，湖南省食藥監局公布的食品抽檢結果顯示，68批次桶裝飲用水和純凈水不合格，主要問題為檢出銅綠假單胞菌以及耗氧量超標。

­　　3月23日，安徽省食藥監局公布2017年第11期食品安全監督抽檢信息，共抽檢446批次樣品，18批次不合格，其中9批次為飲用水，均檢出銅綠假單胞菌，分別為：來安縣風順純凈水廠生產的千島奇源(健康飲用水)、龍山泉(飲用天然水)、飲用天然水，來安縣寶林飲品有限公司生產的千葉露(健康飲用天然山泉水)、健康飲用天然山泉水、千葉露(天然山泉水)，來安縣軒昂純凈水廠生產的狼泉灣山泉、天然飲用純凈水、狼泉灣山泉(天然飲用純凈水)。

­　　4月上旬，安徽省食藥監局公布的食品抽檢結果顯示，該省東至縣4家企業生產的4批次純凈水均檢出銅綠假單胞菌超標，分別是：東至縣蘭蘭純凈水廠生產的蘭蘭飲用純凈水，東至縣本源純凈水廠生產的本源純凈水，東至縣至德純凈水廠生產的至德飲用水，東至縣清泉飲用純凈水廠生產的清泉飲用山泉純凈水。

­　　事實上，飲用水檢出銅綠假單胞菌并非新問題。

­　　2015年，國家食藥監總局公布的食品抽檢情況顯示，飲用水產品合格率相對偏低，為94.10%，低于總體抽樣合格率96.8%兩個多百分點，其中檢出銅綠假單胞菌問題最為突出。

­　　2016年12月，貴州食藥監局公布56批次不合格食品，其中43批次不合格飲用水檢出銅綠假單胞菌。

­　　2016年12月，國家食藥監總局公布的各地食品安全監督抽檢公告顯示，包括云南等9個省市的多批次桶裝水中檢出銅綠假單胞菌，紅河杉林泉水有限責任公司的杉林泉水、云南天外天天然飲料有限責任公司的石林山泉等上黑榜。

­　　抵抗力弱者風險大

­　　4月16日，安徽國科質量檢驗科學研究院院長邵棟梁在接受《中國消費者報》記者采訪時介紹說，銅綠假單胞菌(P.Aeruginosa)因在代謝過程中產生水溶性的綠色色素，使傷口與創面呈綠色，又名綠膿桿菌，是一種常見的革蘭氏陰性桿菌。銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，在自然界分布廣泛，為土壤、水源中存在的最常見的細菌之一。

­　　邵棟梁表示，國家標準《飲用天然礦泉水》(GB8537-2008)及《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB19298-2014)中均規定了銅綠假單胞菌指標，即“不得檢出”。“水源保護不當，水體受到污染;生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸;包裝材料清洗消毒有缺陷等，都有可能導致飲用水中出現銅綠假單胞菌。”邵棟梁對《中國消費者報》記者說，要杜絕飲用水中出現銅綠假單胞菌的情況，企業就必須保護好水源，并在生產過程嚴格落實消毒、監測程序。此外，企業還不得使用廢料和回收料制成的容器。

­　　銅綠假單胞菌對人體健康有何危害?邵棟梁分析認為，銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險，比如剛出生不久的嬰兒或是受到大面積燒傷的病人，極易受到銅綠假單胞菌的感染。受感染的病人通常會出現發熱，黃疸，脾大，傷口潰爛，并產生肺炎、泌尿系感染、腦膜炎、敗血癥等繼發性疾病。

­　　“正常健康人體可通過免疫系統中的中性粒細胞和巨噬細胞吞噬及殺滅銅綠假單胞菌，所以不易致病。”邵棟梁說。

­　　各地啟動專項整治

­　　記者注意到，針對檢出銅綠假單胞菌的飲用水，各地食藥監部門均按照《食品安全法》等相關規定，責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施。

­　　4月16日，針對安徽省食藥監局4月上旬公布的上述不合格飲用水抽檢結果，安徽省東至縣市場監管局市場稽查大隊隊長查安在接受《中國消費者報》記者采訪時介紹說，目前，不合格樣品生產廠家中，東至縣蘭蘭純凈水廠已經停產，東至縣本源純凈水廠正在對生產線進行升級改造，東至縣至德純凈水和東至縣清泉飲用純凈水廠仍在生產，東至縣市場監管局已經要求這兩家企業將產品送往相關檢測機構進行檢測，結果顯示合格以后才能上市銷售。

­　　記者還了解到，針對飲用水檢出銅綠假單胞菌問題突出的情況，去年以來，各地食藥監部門部署了專項整治行動。如，今年1月，山西省食藥監局開展了為期一個月的包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格集中整治行動。整治期間，由各市局督促包裝飲用水企業開展自查，特別是不合格問題企業，從水源、管道及設備清洗消毒、儲水容器、殺菌過程、瓶(桶)及蓋的清洗消毒、灌裝車間環境等環節開展銅綠假單胞菌風險隱患排查;在企業自查的基礎上各市局開展了全面監督檢查，省局組織了專項督查，督促并指導問題企業排查銅綠假單胞菌不合格原因，制定切實有效的整改措施并監督其整改落實;不合格企業整改完成后，對產品中銅綠假單胞菌項目全部進行了委托檢驗，保障了銅綠假單胞菌指標檢驗合格。

­　　●消費提醒

­　　“六看”“兩檢查”

­　　安徽省消費者協會不久前發布瓶桶裝飲用水消費警示，建議消費者在選購和消費瓶桶裝飲用水時，要注意“六看”“兩檢查”。

­　　一看水的感官指標。檢查時可將瓶倒置觀察，若水渾濁、有顏色、有肉眼可見的異物或大量沉淀物、懸浮物、絮狀物等，屬不合格或偽劣產品。

­　　二看是否標明水源地名稱及通過有關部門認可的批準文號。

­　　三看是否標明產品名稱、凈含量、標準號、生產日期、保質期。

­　　四看是否標明廠名、廠址、電話、產品條形碼、產品準產證號，這些要素缺一不可。

­　　五看是否標明礦泉水特征指標(鋰、鍶、鋅、硒等)，以及其中達標元素的含量范圍。

­　　六看容器包裝。桶裝水包裝容器，一般為天藍色，瓶口光滑平整，瓶體透明，內外壁光滑，無氣泡、雜質、污點。

­　　“兩檢查”主要包括兩項內容，一是飲用水瓶或桶是否漏水，二是瓶蓋和防盜圈是否脫離，凡脫離的產品為不合格產品。

­　　另外，桶裝、瓶裝水最好存放在避光、通風陰涼的地方。一旦打開，應盡量在短期內飲用完，不宜久存。(洪敬譜)