這幾年,謝霆鋒無時不刻不給人一種很拼的感覺。之前的《十二道鋒味》,很多人都覺得,就是明星為了節目需要去玩玩票,耍耍酷,沒想到他一練,練成了老師傅——去年11月,全球美食權威米其林授予他“米其林之友”的榮譽。
介紹廚藝時特別來勁
做菜做到這份上,會不會自己開家餐廳?去年,謝霆鋒就曾坦白說會,只不過要先找到好的團隊,而且開了餐廳,就沒時間演戲了,屆時很可能“棄演從廚”。
不知道是不是團隊還沒找齊,謝霆鋒先當上了《決戰食神》里的美食總監,過一過主廚的癮,“電影中的每一道菜,每道菜呈現的畫面,都是我自己把關的。”
為讓美食在電影中呈現的效果更真實,不少做菜秀刀工的鏡頭,也是他親自上陣,沒有用替身(行內人一看刀工,就知道廚藝夠不夠分量)。
邊上的白冰補充道,她親眼看見謝霆鋒如何給三文魚去鱗、去皮……
“以往的美食電影總是把美食漫畫化或武俠化,沒有真正從美食出發,把從食材到烹飪的過程,拍出來。而我們拍美食的手法完全不同,電影里的19到20道菜,都是根據人物關系、情節氣氛原創的。我想通過切、蒸、煮、炸、燜、燉、燒來講故事,而對白就是這道菜。”
謝霆鋒表示“拍菜”比“拍人”難多了:“人的最佳狀態,一天有好幾個小時,困了累了,補個妝、梳個頭,就精神了。但一碗面就不一樣,一旦不冒熱氣了,就不那么新鮮了;一個剛烤好的蛋糕,50秒后就塌了……”