晉江首屆家庭廚藝大賽竹園社區專場落幕

來源:晉江經濟報 2016-08-22 11:56 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

　　昨晚，“中威·中心城”杯晉江首屆大型社區服務節暨家庭廚藝大賽竹園社區專場在竹園小區廣場順利舉行，12組參賽選手拿出看家本領比刀工、拼廚藝，大家以菜會友，交流著自家的“美食寶典”。

　　“活動幾點開始啊？”“等下可以吃嗎？”昨日傍晚6時許，竹園小區廣場上人漸漸多了起來，看到廚藝大賽的背景墻和現場擺放準備比賽的桌椅，不少居民興致勃勃上前詢問，來自竹園小區的葉淑惠阿姨更是現場報名參賽，馬上回家準備食材。

　　6時30分，由晉江榮譽大酒店總廚聶國琴帶來的“名廚講堂”吸引了現場的厝邊們。聶國琴當天為厝邊們制作了一道養生的家常菜——老上海熏魚。據介紹，這道菜用的是居民平時常吃的草魚為主料，在經過150度高溫的油鍋炸過之后，再淋上制作好的醬汁就可以，而醬汁則比較講究，需用七八種調料熬制三四個小時才能做好。現場，在聶國琴詳細介紹并將這道家常菜演示做好后，不到一分鐘便進了厝邊們的肚子里。

　　大廚秀完手藝，自然輪到咱們竹園社區的參賽選手上場露一手了。12組家庭分成兩組輪流上陣，分別進行了“刀工大比拼”和現場烹飪比賽。

　　蘿卜煲魷魚絲、蘿卜豆腐肉丸子、銀樹開花、豬皮凍酸辣蘿卜湯……1個多小時里，選手們手法嫻熟的掂勺、爆炒、燜、煮、勾芡、淋汁，種種“家庭廚藝絕技”讓人目不暇接，好看又好吃的佳肴，令現場社區居民贊不絕口。

　　經過評委點評，當天參加竹園社區專場廚藝大賽的4位厝邊拿到了通向總決賽的晉級卡，并分別獲得價值500元的獎勵。總決賽上，他們將和其他專場的晉級者爭奪“晉江廚神”的榮譽頭銜。（記者蔡培仁王家煜文圖）

　　主辦單位：晉江經濟報社、福建廣電網絡集團股份有限公司晉江分公司

　　冠名單位：中威·中心城

　　合作單位：晉江榮譽國際酒店、廈門銀行、方太電器、泉州豐澤弘德中醫【國醫堂】、A.O.史密斯晉江中奧旗艦店

　　專場承辦單位：梅嶺街道竹園社區居委會、晉江市綜合物業管理有限公司

　　專場協辦單位：中華名小吃閩南四秀·石花膏