人可以多久不用吃飯
很多人因為各種原因不吃飯，那人到底能餓多久？
北京協和醫學院微生物學系教授管遠志告訴《生命時報》記者，從人生理反應來講，不喝水最多能堅持72小時，最終會死于脫水。如果只喝水，但不進食，最多能堅持一周。一個健康的身體，心臟要跳動、肌肉要活動，都需要充足的蛋白質、脂肪、糖分來維持正常的運轉。
禁食時人體會缺少三大營養物質：一是碳水化合物，沒有它人體神經細胞、肌肉細胞全部“停工”，導致昏迷；二是蛋白質，禁食后人體會拿自身蛋白質作“替補”；三是脂肪，無攝入后人體會動用自身脂肪，但脂肪燃燒代替碳水化合物參與能量代謝易造成酸中毒，整個血液Ph值都會下降，并影響神經系統和肝腎等臟器功能。禁食的人，通常死于多系統多臟器功能衰竭。一般說來，器官會按以下順序出問題。
大腦：因節食原因處于慢性營養不良狀態，造成低血糖，神經細胞會相對缺血、缺氧，因此記憶力減退，思維能力會下降。
肝：血清蛋白合成減少，循環中蛋白水平下降。
腎：功能下降造成周身乏力、精神不振、性欲減退，少數人會出現雙下肢不同程度浮腫。
心：血液排出量和心肌收縮性能減低。
胃：胃酸照樣分泌，而此時又沒有食物讓胃消化，胃酸就開始刺激胃，從而引發慢性胃炎、胃潰瘍等疾病。
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