路邊攤食物容易滋生細菌可免則免

來源:新浪健康博客 2013-10-20 21:00 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

　　我們平常吃東西就是為了補充能量補充養分，可是，最近卻有相關人士之處，有些我們經常吃的食物，上面可是布滿了滿滿的細菌哦，所以，一定要警惕常見食物上細菌。例如大蔥不干凈可能導致甲肝，而平時路邊攤的壽司，烤生蠔等食物更要少吃甚至不吃，海鮮等食物不宜隔夜，滋生出的細菌很容易讓人感染肝炎。

桃子：

　　美國農業部調查發現，為了讓桃子光滑潔凈，農民在收獲前幾周會給桃子噴灑農藥。到桃子上市時，其表面覆蓋的農藥可達9種，而桃毛也容易黏附細菌。這個消息應該會讓很多喜歡買進口水果的人也心跳了一下吧。專家建議：食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護蠟，或者削皮食用。

哈密瓜：

　　美國食品和藥品管理局檢測發現，3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌，易導致腹瀉。專家建議：千萬別買切開的哈密瓜，食用前用自來水沖洗整瓜15~30秒，并用刷子刷洗。

雞肉：

　　美國消費者聯盟一項全國調查發現，生雞彎曲桿菌感染率高達42%，沙門氏菌感染率為12%，容易導致胃腸炎。專家建議：買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調，一定要煮爛熟透，菜刀和砧板用前用后都應該用除菌劑清洗。

雞蛋：

　　沙門氏菌會在雞蛋間傳播，進食未熟透的雞蛋易食物中毒。專家建議：有裂縫的雞蛋不能吃；保存時先放入紙盒再放進冰箱冷藏室最低處保存；摸過雞蛋后，要洗手。

大蔥：

　　美國食品和藥品管理局調查發現，不干凈的大蔥可能會導致甲肝。專家建議：室溫容易讓大蔥滋生沙門氏菌，買回后最好徹底清洗，剝去表層，放入冰箱保存。

牛肉餡：

　　美國農業部調查指出，牛肉餡中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，會導致食物中毒或血液感染。專家建議：如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內達不到殺菌溫度。

生牡蠣：

　　其中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創傷弧菌，極易導致腹瀉。專家建議：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜汁、姜汁、醋或檸檬汁，外加葡萄酒殺菌。

熟食：

　　美國疾控中心發現，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因為該菌一般在寒冷環境中滋生。專家建議：少吃熟食，熟肉和香腸超過1周沒吃完應扔掉。

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