哪些清淡美食讓你清涼一夏

來源:家庭醫生在線 2013-06-14 11:22 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

　　現在是炎炎夏日，一些清涼清淡的美食，吊足了熱愛夏天的人們的胃口，那么夏天怎么吃才能既安全又清涼呢？下面介紹三款清淡爽口的消夏菜肴。

蒜苗拌五香豆

主料：黃豆150克、青蒜200克

調料：辣椒油15克、八角1克、花椒2克、精鹽適量、味精適量

制作步驟：

1、將蒜苗(青蒜)洗干凈，切成小段，裝盤備用；

2、將黃豆淘洗干凈，放入鍋內；

3、鍋內加清水、花椒、八角，煮成五香豆，熟后撈出瀝水，放在蒜苗上面；

　　4、加入精鹽、味精、辣椒油拌勻即成。

清炒西蘭花

主料：西蘭花500克

輔料：大蒜3克、大蔥5克、花生油50克、姜3克、精鹽適量

制作步驟：

1、先將西蘭花掰成小朵，西蘭花放入開水中焯一下；

2、鍋中放油，下入蔥姜蒜，炒香；

3、放入西蘭花，快炒；

　　4、最后加入鹽，味精，翻炒，即可裝盤。

爆炒三絲

主料：土豆1個、胡蘿卜1根、青椒1個

輔料：豆油10克、白醋1勺、花椒適量、精鹽適量、雞精適量

制作步驟：

1、豆切細絲后放進水里泡一下；

2、胡蘿卜去皮后切絲，尖椒洗干凈后也切絲；

3、把土豆絲撈出控干水分；

4、鍋中放油爆香花椒；

5、倒入三絲快速翻炒至熟；

　　6、加入鹽雞精翻炒均勻后加入適量的白醋即可。

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