牛奶會影響藥效哪些食物對藥物有影響？

來源:健康生活網 2013-06-17 11:35 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

日常生活中，我們都懂得看病尋醫、生病吃藥，服藥時，人們最關注的往往是服藥的時間和劑量，因為這兩者直接關系著藥物療效的發揮，卻忽略了服藥期間的飲食。其實，我們應該多了解健康百科、多學些健康生活小常識，多了解不合理的飲食會降低藥效，嚴重的可能會出現意外情況。那么影響藥效的食物有哪些呢？

1、合礦物質多的食物對藥物的影響

進食含礦物質多的食物，如牛奶、乳制品、海帶等高鈣食物，或進食水產類產品等高磷食物，以及進食用石膏（含鈣）、鹽鹵（含鎂）等制成的豆腐，與四環素類抗生素同服時，可與其生成螯合物而影響其吸收。

進食含鈣多的食物，能增加強心苷對心臟的作用，易增加藥物毒性反應。富鉀食物，如土豆、香蕉與呋塞米、噻嗪類利尿藥合用，因補充了鉀鹽，可增強藥物療效，并降低不良反應。飲用大量飲料（水、果汁）和增加食鹽攝入量，可加速碘排泄。進食咸菜、腌魚等高鈉食物，可影響利尿藥和降壓藥等藥物的療效。

2、高蛋白飲食對藥物的影響

高蛋白飲食可使肝細胞色素氧化酶P450的活性輕度增高，這可能與高蛋白飲食能提高肝微粒體蛋白和肝細胞色素氧化酶P450的含量等因素有關。

肝細胞色素氧化酶P450是機體內源和外源性化合物代謝的關鍵酶，其主要作用體現在催化類固醇激素、膽固醇、脂肪酸等內源性物質的生物合成與降解以及大部分藥物等外源性化合物的代謝轉化，使其成為水溶性和極性更強的小分子物質，易于排泄。而纖維素則可抑制肝微粒體細胞色素氧化酶P450，當該酶的活性受到抑制時，藥物代謝減少，血藥濃度增高，藥物作用增強，故患者在服用藥物期間以低蛋白飲食為宜。

3、糖類食物對藥物的影響

蜂蜜、麥芽糖、棗等食物中的糖含量高，會使血糖升高。腎上腺皮質激素可以升高肝糖原，造成血糖升高。含糖食物與可的松類配伍使用可使血糖更高，應予以重視。

服用龍膽酊、小兒散等苦味健胃藥時，應忌食糖類食品。因為這些健胃藥的苦味可刺激末梢神經，反射性地增加胃液分泌，達到助消化、增加食欲的目的。此時若吃糖類食品，掩蓋其苦味，可導致藥效成分被破壞。

4、十字花科蔬菜對藥物的影響

白菜、菜花等含有吲哚類化合物，烤熏的牛肉含有大量的多環芳香烴化合物，均可加速安替比林、乙酰對氨基苯乙醚（非那西丁）、氨茶堿的代謝，改變藥物作用的維持時間。

5、酒類對藥物的影響

酒的主要成分是乙醇，長期飲酒可誘導肝細胞色素氧化酶P450，可以加速一些藥物在體內的代謝轉化，使藥效降低。如在服用頭孢菌素類藥物、甲硝唑和磺脲類降糖藥（格列苯脲、甲苯磺丁脲）期間飲酒，可出現面部潮紅、心動過速、嗜睡、惡心嘔吐等反應。在使用調味劑、發酵的食醋、糖漿劑、酊劑、人參蜂王漿等含乙醇的藥物和食品時，應避免合用上述藥物。

飲酒可刺激縮膽素的產生，增強膽囊的收縮，適度少量飲酒對促進膽囊收縮與排空是有利的。建議慢性膽囊炎人群：男性每天攝入的酒精量不超過25ml，女性不超過5ml。如果將25ml酒精折合成酒的量，相當于50度的白酒50ml，啤酒l瓶( 500ml)，紅酒150ml。