核心提示：一個北京最會喝水的家庭，一群自發組織、丈量北京水的人，他們正告訴公眾北京水的嚴峻現實。

戒掉自來水

　　北京城里“最會喝水的家庭”已經二十年不喝自來水了。

　　丈夫在國家發改委公眾營養與發展中心飲用水產業委員會工作，妻子是北京保護健康協會健康飲用水專業委員會負責人，如此一對與飲用水打交道二十余年的組合，談起喝水來自然不必謙虛，“我們可能是北京最會喝水的家庭，沒有人像我們這么講究。”58歲的妻子趙飛虹說。

　　涼著喝“昆侖山”，“喝一瓶，半個小時準得上廁所，代謝快”。

　　沏茶用海南島的“火山巖”、長白山的“泉陽泉”，“沏茶要用偏硅酸型的、比較軟的水”。

　　做飯用的雖然是北京本地的礦泉水，但是因為該品牌加工工藝末端有一套他們自己設計的裝置把門，放心許多。

　　這一招一般家庭消受不起，因為二十余年浸淫飲用水界，他們積累了讓人羨慕嫉妒恨的資源。

　　在2000萬人口的北京，像趙飛虹夫婦這樣深諳自來水、純凈水、礦泉水秘密的人并不多見。

　　位于北京廣安門立交橋南的辦公室里，與水有關的書籍擺滿了兩面墻。面對辦公室擺放的各種各樣高端水的瓶子——依云、斐泉、夏木拉等等，每一種水的優劣，趙飛虹能信手拈來。

　　長年的水質研究，讓他們養成自來水不碰嘴唇的習慣。

　　“我們上周剛測了，自來水中硝酸鹽(以氮計)的指標已經達到每升九點多毫克了。”2012年圣誕節這天，趙飛虹對南方周末記者說，雖然這一指標未超過國家標準規定的10mg/L的標準值，但已經很接近了，“五六年前，這個指標還在1-2mg/L之間，就在2011年還只有四點幾。”

　　自來水中的硝酸鹽主要來自垃圾、濾液和糞便，而這不過是諸多指標中的一個而已。多年來，趙飛虹檢測發現，北京自來水的水質在逐漸變差，“這是不爭的事實”。

　　在這對夫婦的影響下，他們身邊的親朋好友也戒了喝自來水的習慣，成了超市里礦泉水專柜的常客。

悄然發生的變化

　　趙飛虹真正認識北京水，源于一個偶然機會。

　　1980年代末，中國水產養殖業興起，畜牧專業出身的趙飛虹原本研究魚油等保健品，現在轉向水產品養殖中的添加劑。未曾料到，添加劑泛濫引發水體富營養化，為尋找激活水的活性的材料，1991年，她開始琢磨水處理。

　　直到2000年，趙飛虹才發現激活材料并非萬能——激活了活性的同時，也激活了污染物。什么是好水、優質水，一直縈繞在她的腦海。

　　“不能光待在化驗室里做實驗。”2007年3月的一天，趙飛虹參加了由京城環保界發起的城市水源考察活動——“城市樂水行”(以下簡稱“樂水行”)，決定用腳探尋北京的水為何有好壞之分。

　　在逾五年的時間里，作為上萬名“樂水行”志愿者中的一員，趙飛虹走遍了北京市區和郊區的幾乎所有河湖，最遠的一次她徒步了三十多公里。

　　在她眼前，一幕并不樂觀的北京水畫卷徐徐展開。

　　最讓她慨嘆的是密云水庫。這座坐落于京城東北一百余公里處的燕山群峰中的水庫被譽為北京的“生命之水”。

　　“清澈透明，直接喝都沒問題。”這是趙飛虹1980年代來到這里時的記憶。按當時的國標，密云水庫的水質達到一類標準，與地表水標準堪稱世界最嚴的德國一類水標準相當。

　　2011年，當趙飛虹和“樂水行”志愿者再次來到密云，一汪清澈依舊，但曾經在密云水庫游泳的趙飛虹知道，變化已然發生。

　　2002年，中國的地表水標準修訂后，現在的一類水標準只及當年的三類，而近年來，按照新國標，密云水庫的水質為二類水，“這就意味著現在密云水庫的水質已經連當年的三類都不如”。

　　2002年，趙飛虹開始研究好水。在“樂水行”志愿者周晨的眼中，經過五年的實地考察，“他們原來是專門找好水的，現在也和我們一起找壞水了”。

　　亮馬河、壩河、馬草河、通惠河、涼水河、蕭太后河、沙河、永定河……灰黃色污水場景如復制粘貼般出現于京城諸多河流。而新中國第一座大型水庫——官廳水庫因污染嚴重已然不再擔負飲用水源的功能，現在僅以四類水質作為北京的備用水源。

　　“排得那么明目張膽、排得那么天經地義、排得那么心安理得。”“樂水行”發起人之一的北京水專家王建總是難掩這樣的憤怒。