飲食多樣化多吃蔬菜水果
春節的餐桌上少不了大魚大肉,很多人因此腸胃負擔過重,節后應注意及時調整。
只有確保飲食多樣,營養才能均衡。《中國居民膳食指南(2016)》(以下簡稱《膳食指南》)建議,平均每天攝入12種以上食物,每周25種以上。每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。
過節飲食過于油膩怎么辦?建議節后多吃一些蔬菜水果進行調節。東南大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任孫桂菊此前接受記者采訪時說,新鮮蔬菜含有豐富的纖維素,能維持人體新陳代謝的需要,并能促進胃腸蠕動,促進攝入過量動物蛋白在體內代謝所產生物質的排出。
孫桂菊說,櫻桃、獼猴桃、黑莓、柚子等水果含糖量相對較低,可以適當食用。還可多吃點新鮮的沙拉,因為生吃蔬菜水果可以保證最大的營養含量。
吃多少蔬菜水果合適呢?《膳食指南》建議,餐餐有蔬菜,保證每天攝入300-500g蔬菜,深色蔬菜應占1/2。天天吃水果,保證每天攝入200-350g新鮮水果,果汁不能代替鮮果。