“傷心”“損腦”食品清單這些食物孩子別吃

來源:鳳凰網教育 2014-10-30 09:30 http://www.xbkwei.com/

　　每一位家長都希望自己的子女聰明，為孩子尋找健腦的食物，而有些“損腦”食品應盡量少給孩子吃。下面列舉生活中常見的“傷心”“損腦”食品清單。

　　白糖：孩子在飯前吃太多含糖分高的食物，害處顯著。糖分在體內過剩，會使血糖上升，體感腹滿脹飽。長期大量食用白糖會引起肝功能障礙。糖汁留在牙縫里，容易造成齲齒。因此，為了保護孩子的智力，盡量少讓孩子吃白糖以及用白糖制作的糕點飲料等。

　　精白米、面類：在精白米、面類的制作過程中，B族維生素等有益大腦的成分已喪失殆盡，剩下的基本上不具備健腦作用。

　　濃咖啡、濃茶：其核心在于“濃”，適量的不濃的茶和咖啡可能有益。茶與咖啡含有茶堿、咖啡因、可可堿等生物活性物質。一瓶340克的可樂型飲料含咖啡因50～80毫克。成人對咖啡因的排泄作用強，所以適量飲用不致造成中毒。但如果一次口服咖啡因劑量超過1克，可對心臟造成嚴重威脅。

　　酒精及其飲品：飲酒應該限量，男性每天乙醇攝入量應小于25克，女性每天應小于15克。適量飲酒有一定的精神興奮作用，可以產生愉悅感。據多項研究表明，適量飲酒對心血管健康有一定的好處，但過量飲酒，特別是長期過量飲酒對健康有多方面的危害。

　　肥肉和動物內臟：面對一塊塊味香色美的紅燒肉，是不是忍不住往嘴里塞呢？請注意：再好吃最多1-2塊，尤其是肥肉。如果想多吃，一定要多活動，把吃下去的能量消耗掉。過多地給孩子吃肉和動物內臟，對孩子的大腦發育很不利。國外有研究發現，經常吃高脂肪食品的人比正常飲食的人記憶力差。

　　油炸類食品：魚、肉中的脂肪在經過200℃以上的熱油煎炸或長時間曝曬后，很容易轉化為過氧化脂質，而這種物質會導致大腦早衰，直接損害大腦發育。

　　淀粉類油炸食品：吃過多春卷、油條、油餅、油炸薯類等，人體容易發胖，血脂升高，引起血管硬化，最終引發心血管疾病。此外，油條、油餅等油炸食物在制作過程中需要加入含鋁的膨化劑，已有研究發現老年癡呆與鋁元素在腦細胞中的沉積有關。烹制油炸食物的食用油往往反復使用，導致脂質過氧化物的積蓄。這些物質可促使腦細胞早衰。

　　奶油制品特別是人造黃油：人造黃油又稱麥淇淋，它是由一種或多種動物油脂制成的黃油或奶油的代用食品，作為涂抹油脂或起酥油脂。由于價格便宜，在某些地方逐漸代替黃油。其含有的反式脂肪酸攝入過多對心臟有不利影響，最好遠離。

　　過鮮食物：含有味精的食物將導致一周歲以內的孩子嚴重缺鋅，而鋅是大腦發育最關鍵的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也應該少給他吃加有大量味精的過鮮食物。過鮮的食物主要有各種膨化食品、魚干、泡面等。

　　遠離“傷心”“損腦”食物的同時，大眾還要培養良好的飲食習慣，不好的飲食習慣也會損害心腦。譬如長期飽食的壞習慣有損大腦健康。進食過飽后，大腦中被稱為纖維芽細胞生長因子的物質會明顯增多。如果長期飽食，將導致腦動脈硬化，出現大腦早衰和智力減退。又如輕視早餐或不吃早餐，會使人的血糖低于正常供給，對大腦的營養供應不足，久之對大腦有害。此外，早餐質量與智力發展也有密切聯系。據研究，一般吃高蛋白早餐的兒童在課堂上的最佳思維普遍相對延長，而食素的兒童情緒和精力下降相對較快。

責任編輯：呂威