廈門兩種小吃摘得“全國金牌”：南普陀素餅 吳再添沙茶面
據(jù)中新社電 18日，首屆中國金牌旅游小吃評選結(jié)果揭曉并頒獎，200道中國旅游小吃摘得“金牌”。在本次評選中，廈門共有兩個旅游小吃獲獎，分別是南普陀素餅和吳再添沙茶面。
中國旅游協(xié)會、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會在北京共同舉辦首屆中國金牌旅游小吃頒獎典禮。據(jù)了解，根據(jù)“全面覆蓋、各顯特色”的原則，通過“多方大力動員、企業(yè)自愿申報、屬地逐級推薦”的初評推薦程序，全國31個省區(qū)市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)共推薦了300余個名吃名菜參與本次評選。
本著寧缺毋濫、優(yōu)中選優(yōu)，兼顧地域特色和代表性的原則，中國旅游協(xié)會、中國旅游飯店業(yè)協(xié)會、中國烹飪協(xié)會聯(lián)合邀請了烹飪餐飲業(yè)、飯店業(yè)、旅游院校等業(yè)界專家評委，反復(fù)討論、共同努力，在“大眾早點、夜宵等特色食品”的基礎(chǔ)上補充了“兩可、三不宜”的評選條件，即“可提供現(xiàn)場制作，可供堂食”、“休閑食品和糕點類、大眾主食類、正菜或主菜類等，不宜作為旅游小吃”。
最終，歷經(jīng)三次綜合評審、社會公示、嚴(yán)格的審批程序，200個中國旅游小吃摘得“金牌”，彰顯了地域性、文化性、安全性、穩(wěn)定性、大眾化、效益高、口碑好等特點。
據(jù)悉，本次評選旨在貫徹落實國家旅游局“515戰(zhàn)略”，弘揚中華飲食文化，深入挖掘民間傳統(tǒng)名吃，打造特色餐飲品牌，是中國旅游餐飲行業(yè)展示其品質(zhì)與特色的良好契機，可有效地提升旅游餐飲品牌的知名度，促進(jìn)旅游餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。
南普陀素餅。
●南普陀素餅:廈門特色小吃，有“廈門素餅之首”的美稱，是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)點心。曾榮獲“中國名點”金鼎獎，是廈門著名特產(chǎn)，中華老字號，有綠豆、椰子、南瓜、香芋等多種口味。冰皮酥脆，入口即化，餡料又軟又香且不油膩，甜度適中。
吳再添沙茶面。
●吳再添沙茶面:沙茶面是遍布廈門大街小巷的著名小吃，將油面與青菜于開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最后可由喜好添加佐料，豆制品、大腸、米血等，再淋上一小勺辣油，吃起來香辣撲鼻，痛快淋漓。吳再添小吃店的沙茶面在廈門十分有名，深受廈門本地人和游客的喜愛。
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