盤點全球十大標志美食

來源:環球網 2012-07-12 08:12 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

　　美食和旅游往往密切相關，世界上每種文化都會在其食物中得到體現，因此，品嘗美食能幫助你廣交朋友，理解當地歷史、政治和宗教信仰?？梢哉f，品嘗當地最具特色的美食是你深入了解一個地方的最佳方式。從著名的北京烤鴨到歷史悠久的美國燒烤，下面就讓我們來看一下世界十大標志性的美食，在下次旅途中，千萬不要錯過哦！

北京烤鴨

中國：北京烤鴨

　　作為一道皇家菜肴，北京烤鴨是中國最具聲譽的一個菜式?？绝喭馄に执?，色澤紅艷，肉質鮮嫩，甜而不膩，是一道不容錯過的美味。當然，這道菜的裝盤也別具特色，你可以點一整只鴨，廚師們將會在你面前展示烤鴨的切片裝盤。首先，你會嘗到清甜酥脆的表皮；隨后，是鮮嫩多汁的鴨肉片，配上薄薄的煎餅、蔥段和甜面醬，你可以品嘗到自制的烤鴨卷餅。如果你還沒吃飽，可以將剩余的鴨肉炒制或燉湯享用。

法國：蝸牛

　　早在古代，羅馬人就開始食用蝸牛，世界很多地方也在食用蝸牛，但是法國人用勃艮第葡萄酒烹制的蝸牛是其中最為著名的佳肴。法國蝸牛通常是一道開胃菜，混合美味的蒜香歐芹奶油烹制而成。就像你想象中的那樣，蝸牛質地堅硬，但并不黏著難嚼，味道有點類似于貽貝，那掩藏在蒜香奶油之下的美味使其成為一道不容錯過的佳肴。

希臘：木莎卡(Moussaka)

木莎卡

　　木莎卡是希臘的傳統美食，是一道游希時臘必點的佳肴，據說很少有人能抵御它的美味。希臘人適應了意大利千層面，所以，在制作木莎卡時，人們用奶酪醬汁將各種原料混合在一起，烘烤至奶油融化，兩面金黃。傳統的木莎卡的主要原料是茄子，通常配上牛肉粒或羊肉粒，而有些地區也會使用另外的蔬菜，如洋薊或土豆。肉粒和洋蔥、大蔥、西紅柿和調味料一起燉制，并同腌制好的茄子條一起疊置之后進行烘烤。無論你身居何地，這道傳統的菜肴定能在寒冷的冬日給你帶去溫暖。

印度：瑪沙拉薄餅

　　這種薄餅形如盤子，薄如紙張，通常由大米和扁豆制成。薄餅是在熱的煎鍋里烤制而成的，同時配有剁碎的熟土豆丁，炒制的洋蔥粒和濃濃的蒜味酸辣醬，香味四溢，是印度南部一道著名的素食。

意大利：節瓜花

節瓜花

　　凡是在意大利托斯卡納區品嘗過這道油炸節瓜花的游客，都會深深地愛上這道佳肴。制作這道菜肴時，先用調味后的乳清干酪或馬蘇里拉奶酪填充嫩黃色的節瓜花，并像制作天麩羅那樣將一種面糊澆在花上，接著在橄欖油中炸熟。節瓜花清甜酥脆，入口即化，烹制后須立刻食用。

日本：鐵板燒

　　如果你想在品嘗美食的同時欣賞一些小劇場，那日本的鐵板燒餐館一定不會讓你失望。餐館里上演著熱情洋溢的戲劇表演，有時還會有一些用食物原料進行的雜耍表演，同時，技藝精湛的廚師們將會在你面前烤制食物。點一道烤制的神戶牛肉、海鮮、雞肉或洋蔥圈吧，你會驚嘆于廚師們那神乎奇乎的刀技。