巴西眾生相：蜜色足球與熱力桑巴(組圖)

來(lái)源:《世界》 2012-06-18 11:11 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報(bào)電子版

　　貫穿了整個(gè)南美的巴西，始于葡萄牙人對(duì)于黃金的夢(mèng)想，創(chuàng)造過(guò)不可思議的財(cái)富。在這里，一切都可以改變：印第安人把搏斗變成舞蹈，建筑師把叢林變?yōu)槌鞘校`學(xué)會(huì)了生存的藝術(shù)，快樂(lè)隨處可見(jiàn)。然后，銘記于每一代人心中的生活態(tài)度，則永遠(yuǎn)都不會(huì)改變。

熱力巴西

黑金王朝

　　1723年，法國(guó)人渡海將第一棵咖啡樹(shù)種植在中美洲的馬提尼克島。1727年，巴西開(kāi)始種植咖啡。在18世紀(jì)至20世紀(jì)兩百年間，大約有300萬(wàn)非洲人被帶進(jìn)私人咖啡園，另有500萬(wàn)人去了甘蔗田工作。非洲與南美洲的命運(yùn)從此徹底改變。

　　坐在里約著名的科帕卡巴納海灘上，眼前正進(jìn)行著一場(chǎng)排球比賽。玩排球的人都是典型的里約人—完美身材、古銅色皮膚。陪我一起看的伙伴馬力歐，是個(gè)在里約生活了十多年的美國(guó)人。他指著其中穿紅色泳褲的黑人說(shuō)：看到嗎，那是個(gè)地地道道的非洲人。他可能住在Favela，不過(guò)一起玩的白人，也許就是旁邊公寓大廈里的富翁。

　　Favela是在一個(gè)山腳下臨時(shí)搭建的簡(jiǎn)陋貧民窟，雨季山體會(huì)有小面積滑坡，泥土就掉落在科帕卡巴納海灘旁的公寓大廈前，如此格局仿佛是邁阿密與加爾各答的結(jié)合體，常人眼中的天堂地獄僅一路之隔。黑人們的祖先大都是18世紀(jì)跟隨咖啡一同來(lái)到巴西的奴隸。這個(gè)全世界最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)—巴西，在18世紀(jì)到20世紀(jì)的兩百年間，大約有300萬(wàn)非洲人被帶進(jìn)私人咖啡園，另有500萬(wàn)人去了甘蔗田工作。非洲與南美洲的命運(yùn)因此徹底改變。

　　咖啡帝國(guó)最興盛的地方就在里約，在那里種植三四百萬(wàn)株咖啡樹(shù)是很普通的事情。而我此行往里約附近，正是想要尋找當(dāng)時(shí)赫赫有名的咖啡王—葡萄牙貴族Grao-Mogol。他所經(jīng)營(yíng)的巨大咖啡園位于RioClaro，一個(gè)小有名氣的市郊農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)。

　　剛剛進(jìn)城，就鉆進(jìn)臨街的一間咖啡館里躲太陽(yáng)。老板娘是一位戴著眼鏡、身材圓胖的女士。我走到柜臺(tái)點(diǎn)了一杯巴西式的濃縮咖啡，叫做“Cafezinho”。這種濃縮咖啡的泡制方法是用滾燙的熱水慢慢沖泡一個(gè)類似短襪子的咖啡袋子，等全部濾過(guò)之后，再重新用這些熱水過(guò)濾，如此重復(fù)幾遍，直到達(dá)到你滿意的濃度為止。

　　雖然味道極為苦澀，但也香濃無(wú)比。法文稱其為“Jusdechausette”，意思是皮鞋汁“Shoejuice”。泡好后老板娘的小兒子—帶著棒球帽的10歲男孩，幫我將咖啡倒進(jìn)一個(gè)粗柄的小杯子里，那里已經(jīng)盛了大約半杯蔗糖。甜膩濃厚的口感，好像一記重拳打在太陽(yáng)穴上，一路顛簸恍惚的精神瞬間振作起來(lái)。

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