澳大利亞：“南方小妹”遭遇咸豬手(圖)

來源:金羊網-羊城晚報 2012-06-07 17:00 http://www.xbkwei.com/ 海峽都市報電子版

以阿德萊德為起點
去漢多夫尋找“咸豬手”

　　來到阿德萊德，想感受明媚秀麗的鄉村風景，一定要去德國村漢多夫。漢多夫是澳大利亞著名的葡萄酒產區，有“澳大利亞酒王”之稱的奔富Grange系列葡萄酒就產自這里。

漢多夫

　　漢多夫地處阿德萊德山脈，從市區開車前往車程40分鐘左右，那里是澳大利亞現存歷史最古老的德國人聚居點，有2000多居民，不少是德國后裔。據說1839年，首批德國難民來到南澳大利亞，被這里的氣候所吸引，于是定居下來。在主街上漫步，富有德國建筑風格的農舍、房屋、商店一一擦肩而過，讓人有如置身德國的錯覺。

美食

　　這里還是品嘗德國美食的好地方，大多數咖啡館和餐館都設在露天，人們坐在楓樹下，一邊品嘗德國風味的熏膀、香腸、牛排、面包、肉丸，一邊喝著店主自家釀制的德國麥芽啤酒，閑情逸致油然而生。最值得品嘗的是“咸豬手”，這可是德國的地道美食，表皮松脆，咸味到位，配上特制的醬汁，再喝一口德國黑啤，口齒留香，令人回味無窮。　　

去芭羅莎做“酒鬼”

　　佳肴配美酒，似乎是上帝專為阿德萊德人搭配好的。距阿德萊德一個半小時車程的芭羅莎是南澳大利亞頗負盛名的酒鄉，這里不僅坐擁一望無盡的葡萄園，出產世界頂級葡萄酒，還誕生了全世界銷量最高的杰卡斯酒莊以及全球最佳百大酒莊之一的奔富酒廠。

　　盡管秋天的芭羅莎已看不見葡萄園的累累碩果，看不見機器采摘的繁忙景象，但青山連綿中的葡萄園一片金黃，掩映著古雅別致的小村莊，一切依舊美不勝收。遠遠望去，芭羅莎的歐式建筑很特別，小鎮不大，竟有50多家釀酒廠。來到這里，酒莊非去不可，也許你的味蕾跟我一樣還無從分辨酒杯中多達十幾種的液體到底有何區別，令人神往的醇香已讓你暗下決心好好補課，相約明年再來，才不負這美酒之約。除了品酒，在這還可以將調制標有自己名字的葡萄酒帶回家。

酒莊

“酒鬼”就要這樣當
1.奔富酒莊學調酒

　　酒鬼僅僅懂得品酒是不夠的，會調酒才算高手。但對菜鳥級人物，DIY出屬于自己的味道已很有滿足感。來到芭羅莎的奔富酒莊，游客可以穿上“白大褂”，手持試管和量杯漏斗，找點專業調酒師的感覺。我們一行9人就在專家指導下，仔細品嘗了3種不同口味的葡萄酒，然后根據口感的細微差異調配出3種口味的酒，每個人調出來的味道各不相同，都各有千秋，卻都是獨此一款，這感覺讓我們興奮不已。

2.海喝杰卡斯學辨葡萄酒

　　葡萄的品種決定了葡萄酒的款型與香氣的主調，想了解其中的奧妙，來杰卡斯游客中心就對了。杰卡斯是澳大利亞三大紅酒之一，以創新的釀酒技術著名。在杰卡斯溪畔的杰卡斯游客中心，我們在向導帶領下學習分辨十幾種葡萄以及好幾種紅酒，以致我們離開的時候，每個人臉上都紅粉緋緋，腳步漂浮。

3.暢飲沙普酒莊百年佳釀

　　沙普酒莊是芭羅莎仍在經營的歷史最悠久的釀酒廠，被澳大利亞文物法歸為歷史村落。來到沙普酒莊，一定得參加“百年之旅”，你不僅有機會品嘗有100年歷史的缽酒ParaVintageTawny，還可以走進酒窖的各個角落，尋找與自己同年“出生”的酒桶，并試喝一杯。當醇美的瓊漿滑入口中，相信你會品出親情的滋味。