泰式咖喱蝦

來源:美食天下 2012-03-21 15:15 http://www.xbkwei.com/

　　這菜是俺家小子的最愛，凡是咖喱味的食物他都照單全收，話說這道泰式咖喱蝦也確實好吃，被吃的干干凈凈，就連十個指頭都被吮的干干凈凈，最后碗底剩點咖喱汁，俺家小子說：得盛點飯拌了，這個咖喱太好吃了，這么好吃的東西不能浪費。這小子是真能吃，2碗米飯、一大碗蝦、一碟茼蒿菜炒雞蛋（6兩茼蒿+2個雞蛋）、1個奶黃包，全部吃光光，不過也不白吃，腦子聰明，身體棒，個子也高，這也是我喜歡做飯的動力，真有成就啊~

　　閑話咖喱：

　　咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。

　　黃咖喱口味酸中略帶辣味 ,非常適合亞洲人的口味,例如制作咖喱雞,咖喱牛,咖喱羊,咖喱蔬菜,咖喱海鮮。

　　我今天用的這款大喜大的黃金咖喱，味道非常純正，我以前都是買咖喱粉做菜，自從用了大喜大的黃金咖喱以后，才算真正品嘗到了咖喱那濃郁的香味，超愛呀。

　　準備原料：

　　原料：大蝦300克、檸檬1/2個、小米椒2-3只（切成圈）、薄荷適量

　　調料：大喜大黃金咖喱3塊（微辣）、椰汁80毫升、蔥蒜末各1/2大勺、鹽適量

　　制作：

　　1.薄荷洗凈，剁碎。

　　2.大蝦洗凈，從背部剪開蝦殼。

　　3.用牙簽挑出蝦線。

　　4.炒鍋倒入植物油燒熱，下蔥蒜末、小米椒圈爆香。