好喝不得了-土豆濃湯

來源:海峽都市報閩南版 2011-12-27 16:32 http://www.xbkwei.com/

　　材料：

　　土豆中型1個、培根一片足以、洋蔥一小塊、牛奶或奶油適量、黃油適量、法香少許（沒有就不放，起到的是提香味和點綴的作用）

　　調料：

　　鹽、黑胡椒（分量為個人獨享版）

　　做法：

　　1、先處理一下材料吧，土豆洗凈，去皮，切成小塊，隨便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥；洋蔥切絲，也是隨便切切；培根切碎，切小塊或是切絲都可以；你要有法香的話，再切點法香碎。上次做三明治買的美式經典培根，是我覺得最好吃的培根，比常買的荷美爾培根好吃~

　　另外分享個新土豆去皮的小竅門：

　　把新土豆放在熱水里浸泡一會兒，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。

　　2、鍋內放入一小塊黃油，這時要小火，你用平底鍋，或是小湯鍋都可以。

　　3、黃油融化后，放入洋蔥絲，不停的翻炒，把洋蔥炒軟就行。

　　4、然后放入土豆塊，再炒一會。

　　5、這時加入清水，水不用加太多，能基本沒過土豆就行了，加水只是為了把土豆煮軟煮爛，煮土豆的湯汁可用可不用，所以水不必加的太多。

　　6、煮土豆的時候我們煎一下培根，不用放色拉油，它自己就會出很多的油，煎的時候要用木鏟不停的翻炒，直到它的顏色變深，肉質變脆。

　　7、像這樣，煎的焦焦的，脆脆的，搭配濃湯吃起來會非常的香~

　　8、看看旁邊的土豆是不是已經煮的差不多了，把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機里，再加一點點剩下的湯汁，一起攪打成泥，如果你喜歡吃到一粒粒的土豆，就別打得太碎，自己根據需要處理就行了。

　　9、把剛才打好的土豆泥湯再倒回到湯鍋中（這時的湯鍋最好是空的，不要還有剛才煮土豆剩下的湯汁），你會發現攪打過的土豆泥非常的粘稠，這時就加入牛奶吧，根據你自己的需要，想湯稠點就放少點，想稀點就多放點，最好不要太稀，會影響它香濃的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，價錢也非常的便宜。最后加入鹽、黑胡椒粉調調味，一開鍋就算好了，這中間你最好不要偷懶，最好不停的攪拌，以免它糊底。

　　最后撒上法香和培根就可以喝了，在步驟9里加入一些雞湯味道也不錯~

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