新食材做成老少皆宜的魚香牛蒡絲

來源:海峽都市報閩南版 2011-12-15 16:28 http://www.xbkwei.com/

　　熱鬧悲催的十二月，看看某地的小學校車再次發生交通事故，死傷慘重，而此時我國的漁民把韓國的海警給殺了，還有就是不消停的娛樂圈某美女的裙子被踩，發現那些高聳不是那么貨真價實，某歌星被中紀委調查。房子依然徘徊在限購不限購之間。總之在繁亂中，2012無可阻擋的奏要來了！

　　該來的躲不過，該走的留不住，生命不息八卦留言荒唐不止，淡定淡定！有筒子說我最近發菜少了，對不住啊！忙得四蹄朝上的亂竄，從明年起我一定好好拍菜，都是無智者常立誓，我又開始了！另外這個十二月還有就是感冒如影隨形的跟著我，甩也甩走，從北京到湖南，總較著到南方了該好了吧，生生沒有還加重了。最背滴是吃了黑加白的黑片在賓館里睡一昏天黑地，結果一個電話來了，嚇我一激靈，從床上沖下去結果可想而知，我摔的呲牙咧嘴，一看從膝蓋往下一路小血絲啊！完事繼續死覺，黑片啊！黑片你的魔力太大了！醒來后發現俺的腿那個大大小小的疤瘌啊！悲催吧！不過今兒還是立馬上菜吧！

　　話說去天津錄節目很多人問牛蒡怎么吃，推薦一款牛蒡的吃法，牛蒡營養豐富，把它做成老少皆宜的下飯菜尤為推崇！

原料：

　　牛蒡、豬里脊、紅辣椒、蒜苗、熟白芝麻。

調味料：

　　醬油、糖、酒、鹽。

做法：

　　1、牛蒡切細絲，蒜苗切段、豬里脊切絲、紅椒切絲。蔥姜切末。

　　2、豬里脊絲用鹽、胡椒粉、酒、水淀粉腌漬。

　　3、油1大匙燒熱，放入肉絲滑熟撈出。

　　4、鍋留底油，煸香蔥姜，放入牛蒡絲炒，加入蒜苗、紅椒絲，最后加上肉絲，一起拌炒，鹽、糖、酒調味即成牛蒡炒肉絲，另是一番風味。

　　5、別忘了撒上熟白芝麻即可。

　　牛蒡被稱為東洋參，原產中國，《本草綱目》稱“牛蒡”（又稱大力子）是兩年生草本植物，其子、其根均可入藥，也可食用，《本草經疏》稱其為“散風除熱解毒三要藥”。《本草綱目》稱其“通十二經脈，洗五臟惡氣”“久服輕身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人參媲美，它是一種營養價值極高的保健產品，它全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質、氨基酸，其中所含胡蘿卜素比胡蘿卜高280倍。

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