一周7天天天土豆不重樣【紅燒土豆仔】

來源:海峽都市報閩南版 2011-09-19 15:17 http://www.xbkwei.com/

　　我啊，是靠土豆養大的娃兒。小時候這也不吃那也不愛，單單鐘情那普普通通的小土豆。

　　在我還是個挑食的小YA頭片子時，土豆就是喂飽我的重要功臣。

　　當然，就是我慢慢長大，長得什么都吃的年齡，它還是我的大愛之物，毫不夸張的說，偶，也是小小土豆控一枚。

　?。ó嬐庖簦耗悴皇请u肉控，玉米控，紅薯控么？？？）

　　嗯，是的，我是控雞肉，控玉米，控紅薯。。。但這些并不足以影響到我控土豆啊？？？

　　在我心里，一直都給小小的土豆留著大大的空間。

　　總覺得吧，土豆是顆很神奇的疙瘩。

　　清蒸，快炒，紅燒，燜烤，土豆絲，土豆條，土豆餅，土豆泥，怎么弄怎么好吃？

　　之前陸陸續續有寫過些以土豆為主料的各類美食：酸辣土豆絲，孜然黃金甲土豆，剁椒皮蛋燒土豆，土豆燒雞翅，芝士焗薯泥，還有用土豆做的可樂餅。今天再加上一道下飯的：“紅燒土豆仔”。

　　湊足7款，送給我自個，還有所有跟我一樣的打心底里愛吃土豆的土豆控們。

　　一天一道土豆菜，一周7天，天天土豆不重樣！

土豆控的福利菜：紅燒土豆仔

　　材料：小土豆，姜，八角，桂皮，香葉，草果，生抽，老抽，鹽，白糖，蔥花

　　步驟：

　　1.土豆仔去皮洗凈，對半剖開。

　　2.熱鍋上油，油熱后下姜片，八角，桂皮，香葉，草果炒香。

　　3.下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黃。

　　4.調入生抽，老抽，鹽，白糖炒上色。

　　5.加入一小碗清水，大火燒開后轉小火15分鐘。

　　6.土豆全部熟爛后大火收汁，起鍋裝盤，撒少許蔥花即可。

　　PS：

　　盡可能的把土豆炒得時間更久些，炒到土豆表面略有些金黃，燒出來的的土豆會更香，而且更容易燒出粉粉的口感。

責任編輯：hdwmn_lw

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