一道桑拿天最該吃的冷熱兼宜下飯菜：炒青椒
原料：青椒
做法：
1，將青椒洗凈，去蒂，一分為二了，去籽，
2，炒鍋放火上燒熱，放入少量油 將青椒放入，
3，煸炒至青椒變面變焦糊，在煸炒的時候要不時翻炒，讓青椒均勻受熱，并且要用炒勺不斷按壓青椒，目的是將青椒的水分炒出來，使其變蔫。
4，待青椒變蔫，表面發白表面有焦糊點時，加入醬油和鹽翻炒；加入醋、糖和雞精，炒勻即可。
小米貼士：
1，青椒要選擇個頭較大、肉質較厚的，
2，將青椒的籽去掉可以減輕辣度，口感也更好。
辣椒：維生素C的含量在蔬菜中居第一位，有溫中散寒，健胃消食的作用。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛胃及十二指腸潰瘍。
據科學家的研究，辣椒還有很多作用，比如對乳腺癌有防治作用；經常吃辣椒有利于心血管健康；辣椒能減輕感冒癥狀；辣椒還可預防動脈硬化；常吃辣椒有助睡眠等等。
另外，辣椒含有一種叫“capsaicin”的物質，可以促進荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用。
責任編輯：hdwmn_ctt
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